[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 q9 u/ r$ Y9 |5 i' W* e- U" Y' S

1 U2 p/ K# p7 ~  i' i& ^5.39.217.779 V9 W7 F2 E5 s& I6 f$ t3 z
材料：
( P% M$ B+ a2 u- dtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻  u; I* U; f( ~5 x+ P8 `6 M
醬料：
# L$ a1 S# g, Y: Etvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
* N6 v+ G6 D; v8 \/ V% s蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb2 I& l2 L/ W6 w2 K( A2 I
黃糖──1小碗
7 n' t+ j1 W* `; W6 t- K0 ]公仔箱論壇老抽──半小碗
) K! b3 k3 D  C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.77& s; a/ b6 @& V
南薑──2片公仔箱論壇5 S2 g( [! x. q
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  j5 v! @/ ^# q' J9 q, K+ {
鹽──適量
& N- n8 {8 ?3 o) D  Z5 i4 T糖──適量公仔箱論壇: r: ?5 D( r9 E) u

& A4 K+ R% [# s% ]6 J做法：5.39.217.77  r3 K8 I% e" t& _+ D
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
6 E7 u$ U8 Q. u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
/ y' P4 P# A7 g  b4 K" ]+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
5 V3 ~" R% |4 Z( m$ p" V: N  x公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。5.39.217.77/ K. _) ]; S" |. \- ]8 M
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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6 ^6 D/ O4 V3 |' t+ [5.39.217.77公仔箱論壇" V% ~4 n8 Y4 n) c1 w" b
材料：; x7 L5 a+ A6 i% z
冬粉──2小包
: r8 X+ R6 n' X$ k' \魚丸──半公斤公仔箱論壇4 _3 b& }' @1 X
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 P( T# |0 T( Y6 j
青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 T$ g$ s  A( U% p4 x# u. i( p8 w
雞精塊──適量* E) z3 T8 Q9 _! r* B& C
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb! m1 W& e2 R/ l& O5 H; d4 M& X. ^8 [
做法：0 r4 B! l. |# L" X; W; X3 h
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. B0 _: {4 E: I0 N  e! }
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
+ G) u, [* x- {$ K; }" ]; ctvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* a, R3 T+ ]  {
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚% z/ w" d; y4 }6 K  }# G, M
材料：- J8 \& k! H: k; ^
甘旺魚──4至6條1 }! _1 Z$ g, o# f. l# r" u3 ]
辣椒醬; o% X, L& N. J2 m% m  v
辣椒乾──30條
; [7 F; g8 ?7 Y; [* Vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條5.39.217.77; P, B( E0 k% j# ]( ?: t
小蔥──5粒
  T" ~, S9 S5 B公仔箱論壇蒜頭──5個
+ B) H0 E# U4 ?# l$ m# ?3 z# p黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇! B8 Z0 _$ y. v, z4 @$ g- \- u3 G
石古仔（Buah Keras）──2粒
* c; U0 y  U% P% _5 _做法：
0 V/ l+ b: l/ G5 j- _# @* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇+ \* P6 ]$ @" |. G. |1 _* m  ], D
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 H( Z& t/ K$ y" N2 e* ?7 K
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
4 d7 j6 ]7 Z$ E5 X# ~. f（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" a# h! J" M! s

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材料：
8 w+ ^) D  t2 |$ W3 ]5 E  D8 U/ C$ Y公仔箱論壇豬肉──300克
+ m1 Q9 Q" w2 K+ e* etvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ P& u3 q  _7 `
生抽──1茶匙5.39.217.77& t+ U8 s1 z. Y9 g$ {
蒜頭（切片）──1茶匙
- n3 g; O' D, p! Q! N公仔箱論壇醬料：9 e; Y  w8 f# P. T$ M3 f
糖──1茶匙5.39.217.77: O% G0 ?1 ]6 h
玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.770 V; w1 N' o8 X
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. E- {0 }, P- N- U
做法：
1 ]) B' j# l9 ^3 \. t6 stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
' S; `. N) o/ C' j# T$ ?4 utvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
- {# m; K# n5 |1 ?! r3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞0 }! V# N  \4 Y% r! N: _& E8 U
公仔箱論壇4 f& g3 h1 |' \* S& e
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材料：
( w8 x9 a/ M* _雞肉（四分之一）──2片
, H$ Z4 H# j# l' s, J" F7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
; I4 F8 ]$ A7 O2 Q" U3 i$ a水──少許
! n- ~, q3 j% S+ A) h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
( y7 s" e0 z+ ttvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個! S6 l0 d0 z7 {4 f/ ]
老抽──1湯匙
% k! `8 @) h9 A! R: ^$ X生抽──1湯匙
. h  |# g% U3 T8 A白胡椒──1茶匙
: A# M7 P" f5 ~3 g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量公仔箱論壇. l: T" o; m+ w4 H; J% p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 i/ q+ N* P# t
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
$ S+ }* i: g2 r0 Z2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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