[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨公仔箱論壇& r9 [7 |8 ~  Y
公仔箱論壇$ _9 j& s: |, j( i1 K: t+ I

$ P, [& ^+ k4 |1 }公仔箱論壇材料：# {8 h* u" f9 o3 Q6 f" l; N* ]
鴨（約2.5公斤──1隻
6 E& k' Y3 V3 z  o$ r8 {) i公仔箱論壇醬料：
4 u) a$ z9 [# n- n) ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
8 e  H# \8 F" e, q公仔箱論壇蒜米──1小碗
; s: I5 e) N* V& Z: Z5.39.217.77黃糖──1小碗
. S- D% e2 P; n, _# S老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 H$ b+ I& g  i
老薑（去皮，剁碎）──1個
2 }+ ?) E. U/ d公仔箱論壇南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb3 o* a( v$ R* w' n! I' X0 G* I( M
五香粉──1湯匙& G8 C: P9 j( p$ e1 J4 p$ U9 n
鹽──適量
1 _0 N2 r9 K7 g公仔箱論壇糖──適量
/ f% G% A4 `* w" B& w公仔箱論壇
. ]* a3 s( N- d! q3 b做法：
, [4 N9 z! J" K$ {1 }+ P% K) [1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。% u+ }# l$ O) y/ x% X- I# ~
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.773 o+ H' d! c( \* U, t! V
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。$ _4 d3 C! z$ k
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
, h* Y: K4 k; U3 E, x; }( T（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb2 f; A" B2 s: d& n2 D7 ]8 ?
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公仔箱論壇+ C3 v6 d9 M5 b0 |0 F0 l% l1 Y$ t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 f5 b0 e: ]" H4 B& q' U; r# |
冬粉──2小包3 r% I5 f9 t. V0 I2 q+ x# [
魚丸──半公斤
0 ]1 E6 [( Y; Q) b" a5.39.217.77冬菜──少許
9 g/ @0 O* ?' Z! |7 o" P青蔥──適量
3 Y; X* y. {7 S/ M! v0 P5.39.217.77雞精塊──適量$ c3 C) r& G' N# j' T
鹽──少許& w* i! X* B, L* y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 `& Y/ {* Y; L* ^: K/ q& [0 S
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
+ |' }: a) B; k4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
1 ?- V# `+ ~, p5 K: A9 K公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 v; c! a5 G+ E7 T* j% X* e# U
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚8 B+ B! x/ e+ K; e/ I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# Y- R4 I. U: _8 I* n9 N5 s( k1 i
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇( [; y" S9 c+ z* m4 J+ K7 K
辣椒醬5.39.217.774 J6 X* z0 N3 J9 m
辣椒乾──30條. E. A' E  C6 I( {/ Q/ M4 \: R
紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 D+ x$ @! q: c0 q1 o% C
小蔥──5粒
! K$ J6 P1 S9 c5 v1 x蒜頭──5個
* K4 `* H& \. o' C5 ?黃薑（1吋大）──1片
, I2 _% A  Y7 e# W5 x- L' r. U石古仔（Buah Keras）──2粒
3 ^+ K' C3 V- F" Atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ w  i. h& t/ S1 h8 T
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇9 G3 t; P  n0 U4 F( w5 T
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
6 Y% D: F& o9 T. M0 n3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
7 }3 K1 v3 \' V  F' z8 o公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 u0 V. p" u- h2 c7 J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 w/ y- h; N/ o* g  r: |+ j
豬肉──300克/ g& V' Z) m5 C* R! S
老抽──1湯匙
& ]: O; k( y" I8 A+ R% Q5.39.217.77生抽──1茶匙
  q/ i# u: l2 ~+ h7 l* Y蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.77; H. \: U: g' b5 ?1 K! _
醬料：公仔箱論壇# b9 s: C  E1 n  R( B. ~5 H6 `* w
糖──1茶匙
! k9 j9 B# A: t& ~  ]玉蜀黍粉──1茶匙
( f( ^" F6 t0 u+ A3 _! a6 |5.39.217.77水──少許
  s2 J: m; x  I! b( F* M/ o  Q. U+ U做法：tvb now,tvbnow,bttvb: T$ i, b5 }! Z. C! \! k, u2 {
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! Y% _( V( t3 |) Y
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
5 l5 X2 f$ }8 e" W公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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- K( c5 L8 l& ~5 s5 f公仔箱論壇材料：$ V0 d6 D; r& f8 m4 ]
雞肉（四分之一）──2片
, \8 @3 e) T$ M9 a玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb) m8 F- L. z  x' o- L; R  c) m
水──少許公仔箱論壇: m' P% }  Q- ^. v9 X* H/ [9 U5 ^5 Z( T
醃料：. f, }5 q$ I) G: q+ |0 `
薑（切片）──2個
# _  U! q7 l- ^$ q老抽──1湯匙( {' v, \+ m# v& T( Y5 k
生抽──1湯匙
- ?4 l7 c* }* Y% q" p! q0 s5.39.217.77白胡椒──1茶匙5.39.217.77& E; D+ O4 S6 W/ ~* T
芝麻油──適量5.39.217.77  Q: X# s! A& D. @
做法：! @/ s5 W7 N. x( k( |/ y
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
& d- ^; {/ `% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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