[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨tvb now,tvbnow,bttvb& U0 v! d: [, M# n  t9 g( }
公仔箱論壇! P" H! s8 J; S4 ~; f# R

0 s* J, g1 e) \材料：
6 B- E( e  |9 ?7 W- }# }# d鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇- j% [/ \, y' t) }% @6 K+ P" h3 r
醬料：/ I' h& |3 ~8 b$ _1 u
小紅蔥──1小碗
/ B; M" m/ a, P1 G' L* |tvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗
; y+ ?: [( H3 b0 E2 l" B$ Z黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ w# ]4 n9 L6 j8 A+ `8 h# e) E
老抽──半小碗
$ p  a+ @% a7 r老薑（去皮，剁碎）──1個
9 V: }7 x# k3 ?  R5 z7 B% M! o) ~" m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb* B+ g7 |4 k& ^
五香粉──1湯匙5.39.217.774 x) s  n0 Z, l% O: x$ q  L
鹽──適量公仔箱論壇1 s( m0 D$ p9 ^$ N+ O7 z
糖──適量" G7 q4 \4 \" k3 M
公仔箱論壇0 L2 z! [9 @7 B  ^) k
做法：
; s' M9 H7 c, z' [- N1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
- Z' G& g4 ^5 U4 T/ q, |- a  X3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb- Y" k: h* ~4 f" t5 o' h! s' F
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
8 H: O4 B9 r8 ?. ]' w5.39.217.774.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
7 q% ~- N$ O0 r2 Q4 [5 s3 l5.39.217.77（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯& W% K8 `4 c" y* G

8 z2 K2 ^" c" T. N- V) D5.39.217.77' }2 |8 H- V& k* u# x0 t5 m, n
材料：
/ |2 L0 t# L# C, s# U! M5.39.217.77冬粉──2小包3 S& ?; z& v, X  [7 a& e
魚丸──半公斤
5 B# ~& o& @! @1 `' m冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z- @# F% w; R% b* \: ^7 b" d
青蔥──適量
% x; _. T. v6 l  gtvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量/ |  w. z' X6 _3 o+ D
鹽──少許
, o8 o% o0 g/ P$ B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. z8 O8 D7 [; j: b9 u8 g- }5 stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇, \4 _0 c% ]8 a
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。% u6 A, i, m, @
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇# J7 E- {% J$ b" Q
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚6 a/ C+ G0 P$ T& b8 l; o
材料：, {6 e* J" I7 s5 Z, W, N) f% z
甘旺魚──4至6條
. H' V% ^' Z8 d公仔箱論壇辣椒醬5.39.217.779 S' G! y" s0 o8 @
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& `* N" R5 K
紅辣椒──5條
( M. j% g9 ?& Z4 z3 `) v; f) ]tvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 i- Y; g3 d$ m1 Y0 I
蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  V" x8 E9 M
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb: ^; n& v! j9 ]! ]
石古仔（Buah Keras）──2粒
& t/ F6 e! P$ y! j( |公仔箱論壇做法：
* n1 I/ S. J( I6 w7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
- Q  v8 v9 H+ _3 [5 C公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.778 s/ ?# ?  B! V
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
% C* t; f' ~2 o# }' ]8 G1 p" e（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.77, J" n7 Q: |7 H8 ]2 h4 ?' i! O

7 w* @# o0 q8 ]: P5.39.217.77
0 b, d, ]3 a( I" {& z5 o4 i, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：: K' o# Z- G- U) U+ E0 S3 `" b
豬肉──300克& Q5 @. E3 f! h/ w! t
老抽──1湯匙5.39.217.77. ]& f- U" c; e8 E! [
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ _9 R4 I  d- t6 M* B
蒜頭（切片）──1茶匙
5 O, X" n* L. S0 A醬料：! q# D9 z. x( A+ _2 G
糖──1茶匙
7 U6 a! @- s9 E5 D1 J3 M8 S, otvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
( w4 G9 ]" d: S1 K% }1 Z水──少許
4 I( ^3 ?* |0 t6 J- }5 j做法：
; M# ?6 y$ D3 T* M/ [9 a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
0 s& I% p0 ~7 T1 K- S2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.77# H/ |& W/ w4 F
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
3 B4 @+ j6 k' Ltvb now,tvbnow,bttvb
. X9 T* ^: y. }% I: dtvb now,tvbnow,bttvb8 D& \7 `* l& U# d/ e  u
材料：公仔箱論壇) e) x, R5 `" p) b  s& {
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb6 V- C7 R5 T/ H& @. C5 B
玉蜀黍粉──少許
6 d. H( ]5 u+ e( |) w2 P( etvb now,tvbnow,bttvb水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 N( w) w3 o+ _, l. W) \
醃料：公仔箱論壇# M' o# q, q" c5 q
薑（切片）──2個% V* R/ Z5 l- C3 j" c
老抽──1湯匙公仔箱論壇& }; [5 D- ]1 w; h8 u/ q" k
生抽──1湯匙( l, V0 l3 {7 |7 j% X
白胡椒──1茶匙
- [" z* y6 u' Z) Z公仔箱論壇芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 a" V+ k2 G
做法：5.39.217.77- T7 }0 d! z4 w8 J* e
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
9 x' R; ?4 q) x  V% r2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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