材料 公仔箱論壇% B( ^% s( I$ n& N% J: l
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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* U+ y0 E5 P" w/ Btvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* m b+ h8 g. c D$ r+ ?
魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 " s2 f+ v# S8 V/ u9 f2 p) m) \, |' ^1 x: b
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白醋 3 湯匙
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( }% Z! z1 Z+ _* x$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙
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鹽 少許 " a) {, L, G6 f
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製作過程 5 L, n6 D. Y5 o) a4 U5 S- G
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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* X6 B, Q3 _2 a( i2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77$ b; \2 ^; P9 @2 w2 p
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- F7 X* N9 p4 k4 n
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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