材料 5.39.217.77+ Z! D6 l9 _ \- j7 J- A
急凍無骨鳳爪 450 克
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5 b" p5 S/ L) z. a) O5.39.217.77蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個 " R$ P7 @! J5 L8 C1 E0 k$ b! _
* w3 r1 V9 z( Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個 ( I, U0 g# @3 k: E5 o8 B
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 5.39.217.77 U; t+ X& B! D) h& V0 o3 Y+ L
魚露 5 湯匙
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" y$ A; N k* z0 U/ N. q+ ]4 B公仔箱論壇砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇: i/ F* p8 j. G9 W6 l; R# c
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青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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1 |* h- E/ M* F) k, D& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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1 X; g; |* e, \$ X% btvb now,tvbnow,bttvb製作過程
" p) J4 A+ `8 X7 x8 s1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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, M) `0 \& {! r公仔箱論壇4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇5 y% {; U. y, o! K6 L
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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