本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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; y/ `6 O' E) E) V5.39.217.77每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇& t4 O5 v# p" r
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
( m ]8 V: V$ N! z5.39.217.77當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。: Y8 W4 i5 n" I' Y! [
歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 v; N( D1 `! j$ k# L
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。3 C% Y6 b- {! R+ O( N: m, d' b
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。5.39.217.77# ~8 u. j0 P4 T. d2 Y0 K
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
7 V7 l( V8 K2 M公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
) T( L& r+ Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源( p3 G! U; P# H' I: s. @
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ N) {# A( ~; F' d+ f+ O$ o
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
, |2 [9 ]: H5 o% L豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
9 [& i- o# G2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb- @. ` `9 t$ ~( }* ]- @
＊對抗心臟病和高血壓& t6 c& O7 Y3 M
＊穩定血糖
, t$ b2 J) v7 H＊減少肥胖8 V/ M1 Q+ q4 v
＊減輕便祕
, |& m) F4 P; V L＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
: ~& z. z4 ?; E6 I; \) v＊第二型糖尿病
, W$ a8 {% B9 }* L Y* w( |* s＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
6 d- N2 M/ ~4 R5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
8 _; x. `1 Q; D9 k! htvb now,tvbnow,bttvb＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
' O* S7 _$ G$ Z2 _. x D5.39.217.77＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。* I# u# {0 v6 V- `. N2 s
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
+ Y& s& v3 w: G5 D, w7 itvb now,tvbnow,bttvb2.藍莓類：超級抗氧化劑7 J- ^, Z8 x5 G8 h" C
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
* b6 r* n) N+ [$ _■建議：每天食用1～2杯。
! y3 p" _6 u, a* z) @5 b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
- Y, c7 c9 m% J! a b7 y. Y8 p# [公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
- j6 y5 o5 t9 L0 h7 Y. }- L藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇# F, W, P) X6 z: O
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
* G) x5 v0 e8 a$ S) G) M( w$ D6 m ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。# o0 N1 N3 F1 X
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvb now,tvbnow,bttvb3 E" R# u( c s3 i( T& P
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb- S% _1 |5 B9 }7 [
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 k- k% s% P4 p* [; s
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇" `( ]( C) A7 u+ m' P7 M. Q4 A. k6 \
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
2 q7 \$ {% d6 o2 b# {& @! q) n% X/ }' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
* e3 ~# n, _6 X" s/ T \. E9 x5.39.217.77值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
# S1 }: O& w) l, \2 M7 T$ L5.39.217.774.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
6 C0 _7 ~; n7 U. b7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。9 s8 K# E* q0 a+ b. a0 L2 t
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。! A0 p8 t9 t' a/ g
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。3 S$ f# c( X# q9 |. Q+ |0 ^6 b
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 P M9 z, Z- t; E" ^
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
' p0 d9 Q9 K. M9 r如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
8 u$ [# z. P/ l% ttvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
1 i7 ?3 i4 E/ Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
% v5 K# h" n4 `7 N: E6 O) B$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
% b/ r' b5 O+ h2 u3 ^1 ]6 atvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
% f: J- F- u }! y% M■建議：每天吃1份。
) B! S8 q6 B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
$ j$ m m) u; U& b7 W$ h* M$ m) \5.39.217.77柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
/ V4 z9 |0 T2 p( N7 B5.39.217.77柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb$ r# f: F2 a) \, S7 E. i/ r
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# i# u z: m' B0 w
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb+ g( b1 D& z: n% ]4 \# Z: `
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
5 S. ~6 ?% U5 {. F9 `7 s5 O6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
. I# r. G5 o3 F9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
& U: r& t7 D: i8 M7 ]4 B( k5.39.217.77■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。tvb now,tvbnow,bttvb: W5 ~! c; N7 Q8 l
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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S" Y4 f6 E' m9 O5.39.217.77然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。5.39.217.77% B4 R0 k7 E5 Q% Q. K$ Y9 h
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。tvb now,tvbnow,bttvb# V' y/ U/ K2 S" B: M- z
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
/ [& S6 b- k3 X; X$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊肺癌7 i2 w% ]+ ]+ O/ @/ Q" ^4 `2 ]3 Q% y
＊結腸癌5.39.217.77* ?; d/ b! b$ J+ I" A
＊膀胱癌
h7 A$ }+ `) x" x3 k: ~: C7 r# a＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb, a9 p1 E) @* b+ e
＊乳癌
& o, o$ J, t3 Q6 e4 e) y* N公仔箱論壇＊皮膚癌
4 L& f0 T1 K0 g9 Y6 _0 Q# n. T5.39.217.77＊心臟病tvb now,tvbnow,bttvb% w+ ^" p3 o E) n
＊白內障
+ u4 X' d. h" ~＊眼睛黃斑部退化
5 e# P0 L- h2 V' k! j# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害/ p. k: O/ V& z* I) u. x" i
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
3 R& M/ }7 s- E/ n1 A' V. S9 otvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
' g/ }3 v9 t) h- N+ R( \6 N& g公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇1 I4 g. u# Y7 |+ o& j9 L
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
; ~! ~0 z7 g% K$ {" u+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。
+ o6 F% y2 z* H並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
8 i9 D0 l) x U/ n P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：公仔箱論壇1 E7 V1 o* v4 `" p' \' e
＊中風
4 \( V& P! B9 y＊心臟病發
0 D# p/ w l2 l7 E* i5.39.217.77＊心律不整5.39.217.77- s2 y+ S5 W8 Y$ [8 ^4 M. d8 t! g
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 e+ H# S; u# [, V L' ]1 O7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病5.39.217.77; [) k; J$ J; ~, ?$ f5 h& s
＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: r$ W2 _6 Y* e# n+ ~
＊高血壓
& @; Z1 c& t# W$ V: n* E5.39.217.77＊眼睛黃斑部退化
/ D( g. v8 U% f8 N O' s公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvb now,tvbnow,bttvb; q5 J3 L( g1 e+ O! G
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
+ ?. x" M( |7 ^- |' t; ftvb now,tvbnow,bttvb＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! d! v0 Y/ J1 A, e* L
＊抑鬱公仔箱論壇( D0 E# E4 y2 V2 M" S
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。5.39.217.77$ b Z! N3 _2 F" z+ [; Q$ k% B* s1 H* p
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
6 ~" S/ e4 s2 n! g* F* z. `tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
1 k/ n+ o6 m+ m4 q9 {公仔箱論壇■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
+ r% m3 y. L% Y: M% ztvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb" N( d W' ?8 _4 d9 U* g
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
! m5 y+ i& K- ?公仔箱論壇黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.771 |; N. ?* h2 P2 V) s& g! B0 i# m
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
+ r% u1 ]5 j0 M" s4 R% n5 l5.39.217.779.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 H- m( o) W5 \1 e
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb5 O% G& R* s& z' Z' W
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。5 I5 u& ^( a: s& R; d& z
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。4 W) d2 G1 U5 e8 R8 |
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 ?5 B8 w* W4 X
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
1 q6 n* v5 q+ Z6 n+ O公仔箱論壇＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 l: v; a% F+ i6 R" A/ H2 d2 }
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
0 d5 K9 j/ y9 e4 V5 B& M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障5.39.217.77. k- T6 d' d" P! s& v
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
9 _% s, n( L' z, P4 stvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。6 H0 t! P9 q+ ?: N, D$ v
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 s' ~$ d+ L
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
7 R. Q. W! u5 Y+ n茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 n0 o, j+ a& `
＊骨質疏鬆症
0 Z4 I- S/ I9 G; ]4 u6 h: O& B; Etvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險5.39.217.773 }! L9 E# Q1 v- h
＊促進心臟健康
$ F- c( R4 J) w( d( ztvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
5 c" Z+ Y4 h$ y＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" H# ?- W# K4 {5 W
＊抗發炎
, ^5 ^- T7 z) E* }- X公仔箱論壇＊抗蛀牙5.39.217.779 D: {2 C l& V
＊抗過敏公仔箱論壇; }; M) w2 c6 ~. ?. v
＊預防白內障
6 w# R- B! A+ m" u5 D( y5.39.217.7711.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
! d% u0 ^; ^$ c" z9 C5.39.217.77■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。5.39.217.77/ v- g, U; ^! j
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
& F0 h, @/ s; N6 O8 w: [, N1 D8 o茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。/ |+ b& b' V% R9 c# X
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。5.39.217.779 Q" L3 ~3 Z+ j2 z \. H7 O9 [& [" y
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
9 N: z/ x( ] B$ ~tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
; O6 L8 `$ \0 c1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。5.39.217.778 Y/ w6 t' [5 b6 i8 K2 a
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
3 v0 M8 o. O3 W; {( \3 C/ F公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉
. o$ ~ ? C9 t1 Rtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
/ X# Z1 L: K# x去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
# g! P: n- T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
% A$ i: R9 f5 V4 c, [8 S$ [2 m, e公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇. B0 E' S: s6 T
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇4 A, z P: p* X& y$ O8 P+ \. R U
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
1 j( A2 c9 ?* S* l( s* T5.39.217.77核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
* s; O" N8 @$ ^- e% k9 C2 v6 R! e1 h$ v研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。公仔箱論壇) T1 R$ ]; z' C8 T" ~
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
3 N. G% V! s0 J4 `+ itvb now,tvbnow,bttvb14.優格：益菌強化免疫系統
6 T3 _4 a: c7 T: h5.39.217.77■建議：每天兩杯
5 a/ l; j* }3 j5 M優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
6 d7 b* ~4 i" m- Y `公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
! U& p4 I( }3 q9 t- H0 v1 |研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
% p0 p u0 ]! u: e購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb! D; Z$ W3 J; R3 Y$ m' A
＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.773 [; ~" U- c. V7 i+ d
＊不含人工色素。( [- L) \$ N3 L- Z+ T
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
) A% M: j1 r, t: _: L; {# X5.39.217.77＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。, I7 x4 N2 o5 k9 B v0 s% a/ y; \' D
＊富含活菌，種類愈多愈好。
0 U- y6 A, h# H2 }: B, M（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 b0 ?' k! K& ^
喝茶，加一點點牛奶就夠了
# F/ X! A' w% o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。5.39.217.773 S6 t* K: |4 |
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
% l; c: k3 P% h5 l: S) D* \公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb* G) `4 q8 d) J) [) m* S" ^8 s- e0 B; j5 H1 D
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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