本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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6 M$ |$ U1 t! L3 X9 E每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
4 T6 ?1 U$ ^5 `0 A$ ~4 t; |/ i乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。公仔箱論壇9 K' m6 w0 L/ E. k& b* v- s2 q
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
( ]! x6 w6 p& O/ L" X- c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界- Q' E9 c) h1 S+ P
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
* s( A. Z5 u2 c- [1 C* i" Ytvb now,tvbnow,bttvb我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
5 C' k4 Y# p8 ?( |) ?7 Z《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。' x2 j& r% X4 i+ @+ k
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
# G ?8 E% `' t: N* l* N4 ^& G G( f1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
. B+ A, @3 l/ U■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 {% {" b" |
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
6 s5 |3 G+ R, S* {6 Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" p! z3 |+ {: }' g/ P3 C
＊降低膽固醇
6 R6 Q5 S$ M% i＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* k/ F% j8 b0 I$ Z2 K; a1 j8 _
＊穩定血糖
( d% F- k3 h0 g1 G. D- k; h＊減少肥胖1 E( `, ?+ d' k# S1 P* a: s
＊減輕便祕5.39.217.773 H9 N1 N. H6 m2 D/ E" s% y7 u
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
% v: y3 S3 o4 ^$ H* q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病
D) Y. b* i; G/ f＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! T) X6 N! \ \
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：% k8 U$ C0 v5 x" u7 N
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。+ n- v6 `+ j% a7 S: [
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。公仔箱論壇; H* q$ i' l& C- o
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
|) {2 }$ ~5 ~) a0 Y0 atvb now,tvbnow,bttvb2.藍莓類：超級抗氧化劑
/ P" y& N% J5 G0 S' f s! p■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
, X7 r3 m* m- q5.39.217.77■建議：每天食用1～2杯。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 k$ E0 y# V
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。 L2 @7 C9 [; T q
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ Q7 c5 Y) Y) ~
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
# i1 k1 ~1 ~$ h藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。5.39.217.77" A# @8 s2 J) l9 U( v- ^& I4 v
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. e( Q9 k$ n8 Y4 e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
, Z$ j% Y# x8 x, \8 c2 _/ Y6 A0 qtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
5 d) w3 Q! K3 y% ]- a( I5.39.217.77■建議：每天攝取0.5～1杯。
) O' q+ i4 H7 Y* `$ {' e青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
8 P. b A [$ Ttvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
+ B" T4 U# f4 u5.39.217.77此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
; w' [9 V8 a' Z3 ?/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
. v% d9 c! k% E8 h4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 P2 P; z7 e
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
s9 Y9 U* Y4 Q% I* ?: ~; ]4 d# q5.39.217.77■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.77* o L! V9 M7 G1 m' F4 y
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
0 m% p# M0 I0 L! D1 S- F/ g公仔箱論壇燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
+ h' d e/ {( {( H& l t研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。) w& [ V/ i2 j, A( b3 q2 j6 p- W
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
' O E4 F. [' vtvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。- e/ i3 l. N9 I2 k) K' `/ v
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
B+ a, U4 ?6 v- }2 f5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
4 N7 U% {* H$ M, Z4 V/ [■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。5.39.217.776 U6 _& m/ L( E5 o
■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 k. v8 e, e5 M/ H
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇) b" S. g9 f" a8 q: o
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
& Q* _% J; o3 ^5 Q4 p2 e v柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。5.39.217.77! r0 h$ Z2 E6 P: h4 R
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇3 ?0 T( Z2 o J+ p8 h. z5 o& R
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
. \0 `& s- X! l5.39.217.77柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。5.39.217.773 p/ a1 R5 C6 K7 q a, o
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
( A) y2 ^& \. e8 n( ?' X5.39.217.77■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# a& U8 U! U! }9 y
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
; u; A G$ e: `# N0 U9 v公仔箱論壇南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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7 g2 ]$ s# M( R/ n' Xtvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。 w* M3 ~% Z8 \+ g* s! }
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。6 ^' e+ \: F9 ]8 R9 K4 z
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
1 Z; K U; R c8 L+ H6 \7 K! K" t＊肺癌5.39.217.77- i, l! J( a& t5 \# T
＊結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 X5 G7 }! t4 {$ W/ J& O* U |
＊膀胱癌公仔箱論壇. d& [* a# _9 G2 R4 [) M9 H' Q l
＊子宮頸癌
! A& ~4 N+ V8 E+ S: W; M公仔箱論壇＊乳癌tvb now,tvbnow,bttvb% _" b' A+ Z2 e
＊皮膚癌$ v8 b3 j1 X) F0 m$ |
＊心臟病公仔箱論壇8 i/ r2 d) q( D7 j7 x% v
＊白內障
& H; [/ j/ X, K" }5.39.217.77＊眼睛黃斑部退化
- K' ]. n; c! \' f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- B9 l. ?2 Y! ^* }8 k' e1 V- W* [8 d
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。5.39.217.770 J8 a! |1 v7 D9 @
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
! j/ `. m: I. P. w% D5.39.217.777.野生鮭魚：提供必需脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 ^3 w) d# F: ?
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
, q, G+ N+ R/ v4 z- O) t公仔箱論壇■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 E% g( i1 A, F+ Z
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
4 H$ u7 l* p% e: i如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
# B& i' ^3 B$ j6 Z/ _, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風公仔箱論壇4 F) |1 r* g |$ b6 z
＊心臟病發
% N! w7 {" h" l. r' G＊心律不整
2 A3 J4 m1 f! t- [4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
% h) y: I8 ` H! L# R) j5 M＊糖尿病: p6 e" E, h' }& B( c/ ?) [
＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% F0 A; {- @1 f) C V
＊高血壓. o7 a' T, g( v- _
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb( T" n! K% r0 i; R* [
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
) r; n/ F7 V$ x3 [/ {7 ztvb now,tvbnow,bttvb＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎6 h" J" v3 n; ]
＊過動症
# b' M' p) y4 b/ }$ O6 m＊抑鬱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 C' P. ~7 ]$ I! u* l
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。: I Q `) B2 D$ }4 K! U) i4 Y: }
8.黃豆：最佳植物性蛋白質5.39.217.77- I# M. Q3 Z1 `, { d- A1 V' C+ ~
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
7 s# q" T3 H! ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
7 ]& H) q- e4 b( j( |tvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb% }3 R# V/ }$ o+ P# e) a, q0 o- C5 W6 W
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb: {! ]7 m$ @9 ]. R' r; b b
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
2 D1 Q9 y( c+ a+ E黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。4 B4 j- z( U3 T* B6 j
9.菠菜：營養模範生
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1 s7 X5 S2 @8 R/ d. C% Q0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 W$ M4 v1 f* ~
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
& Z" L' Z' t1 v9 B1 E2 ztvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 o( g. [2 |- m! ^% [. u; M
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇) U! z" w1 r6 l- R
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
% ?( S6 D4 I" A" V＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇$ `2 `+ ^+ ~1 f, ~" z# ^
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症5.39.217.774 W( w- u; `5 r
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
. F ]" F, y9 B" G# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障5.39.217.770 d5 ~3 f) p) n& e' ?8 |
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險公仔箱論壇 V1 {7 ?/ c5 g4 _( c9 F- O. f) G
■建議： 每天至少一杯。
o! w( B$ K' R; Z5.39.217.77品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。5.39.217.773 z) W. u5 @+ X. w- ?# N
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 T% g* {1 X2 ]* m
茶也有助於預防以下疾病：. X# p% G0 d0 @* H' ?, B- G
＊骨質疏鬆症
% q. ?- M8 B# l$ g9 s! v＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! z5 Q$ k- e" p, O' L
＊促進心臟健康$ l' j' I4 Y" |2 E9 Z7 |$ x, k7 p7 B
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
+ A( a) e) u# d* |, I5.39.217.77＊抗病毒5.39.217.77/ Y/ s) {9 p. [/ O1 c
＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( H! e& k: l# \) b& T% ~
＊抗蛀牙
2 b3 K0 p( o: t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb9 D! f2 H. m% q% O' G
＊預防白內障
5 u5 r, p- Q( s' o0 |2 A4 J11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.77! n* o, V7 u- ^; J. a
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
0 l% n8 l6 Q0 ]: W3 \■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
' ~4 A3 j9 ^! Z. n. u- ?# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。公仔箱論壇' P# c5 f$ R V0 E# g; e9 s
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" [3 ^0 y% P0 Z/ p% a" ~& ]/ ~
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。7 ]) V1 ?$ i* |4 h" j$ _; K5 T
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
/ g! ~ Q" X/ W+ ?* E2 K: y5.39.217.77此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
+ b, W8 ^: `) U' G6 W5.39.217.7712.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb; V* ?! l' X9 o6 w2 z
■夥伴食物：去皮雞胸肉
4 m2 ~. `5 X0 J8 [6 ?■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb' { k: K( Z1 n( b: M9 ~
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
) e7 c$ l" H9 [# e9 c% \4 q公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 W4 [5 g; W) I
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
8 F4 e: h4 W% S' V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb% u4 W, `8 y' S w
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。* t2 [9 B3 e6 A% ]* b3 J& o' k/ V& ]
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
/ [2 X; A% m0 [/ I. _5.39.217.77研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
+ m+ z: B' }; Z' p1 Q5.39.217.77需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
0 t6 G( }4 l- M) b2 M) h: a/ B# {8 @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇2 P( j* @# M; f! C- x! o( ^
■建議：每天兩杯 e6 q/ _* r( E, h% ?. @
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。. M" O# X, g7 x" ^7 F: K. c
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。公仔箱論壇" Y3 X s: p' K8 O, S$ S
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。7 A1 ~- {, _1 A9 [& ?. }9 \1 F
購買優格的時候，請注意下列事項：. ~, A5 s4 c2 g( M8 |. k
＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.774 e0 j; y/ T2 D" {
＊不含人工色素。' h9 x K( F4 F8 U; t
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。; V3 j8 X: u5 A1 F7 ]5 a
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
' ?8 W: g; Y7 `' q- o＊富含活菌，種類愈多愈好。
* O5 j0 }1 g- a* |4 ]) m5.39.217.77（張靜慧整理）公仔箱論壇+ r7 V' t& G, O0 ]" L/ V* W6 K
喝茶，加一點點牛奶就夠了
% ^) |0 f+ f1 H; V: S; Ctvb now,tvbnow,bttvb奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。1 @) p; B: \( D
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# y2 \& f& C9 l8 N6 E2 D
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。5.39.217.77) T( `" Z9 R1 M- |
) J5 G- Y) w& a Z( N& j( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 n* K) Q' z3 l+ @* i" k$ C/ G
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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