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% m% B9 j8 e" f9 `& \' i挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。 N9 a; y4 A8 X
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# r& V2 U' n% B) r t/ K, T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 u2 h5 D5 j2 O; D
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 6 m# R! F e3 c5 e7 u% M
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 公仔箱論壇( b! l+ s0 c' ]+ Y+ ?! R2 F! _
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2 秘籍蟹 ( A+ Y# B' p5 P( H
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
$ a+ t `! A4 T4 d- t z4 U+ k( q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法 5.39.217.770 g5 q- D" I- O+ t( y: G9 |+ f8 z
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
3 t4 p+ q( O: f5 i4 o: Gtvb now,tvbnow,bttvb 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
8 Z. p f3 c1 b {# B 3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
6 z) t% Z( A0 _5 r8 P* f, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 !
, o( J& c& x8 n: V 小功夫：
9 M* s6 r) H) K$ U5.39.217.77 1．槐盐时五香粉和盐的混合物
6 P' Y' H0 x" ?5.39.217.77 2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
9 B6 @ s* n. u: H2 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O- G, D( X9 d4 m2 T: M5 ?5.39.217.773 豉汁蟹
$ J" v6 o1 I. b9 ^5 s 材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 . 8 h) _. ^( ]9 s+ o
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ W1 {( k, z& Z, S, U
做法：
, B( `: v- l4 m _, p' O4 y! R 1．把蟹处理干净，切成六块 8 U, t& y% p) i+ G) t
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
0 v) v0 U# g k# Q9 U. |; Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 tvb now,tvbnow,bttvb6 n ~, q2 F$ l2 Q
" {4 @3 B/ H& T9 T! {4 W/ u5.39.217.774 起司焗蟹 ) e% [4 l& ~) O
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
; v& l& w: G) O3 ~( V/ ?2 ~' A公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" q1 q X. [" }( p
1．先把蟹处理干净切成六块
0 N ?( w O) b" O( E; Q5.39.217.77 2．起油锅，将蟹过油后捞起备用 0 r4 I% y/ Y) C3 Z
3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 p3 U; A Q( ^" c, K
4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 5.39.217.773 @- k! a- Z1 _5 o7 D: U0 M
+ d" K8 ?( r; R' ?) z" H+ D5 咖喱花蟹 公仔箱論壇8 }! t3 }6 `+ L9 ]# `- [0 h
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 公仔箱論壇& w7 K: V7 C0 T ?; k) H7 s, R" ^; ?
调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 公仔箱論壇# J3 F+ v- z- x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 m. t/ V ]4 Z) o P+ Q- Q9 X
1．花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
; y0 ?" O8 v7 U" @& \公仔箱論壇 2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用;
$ L) j8 |4 ]1 K! w ?6 z2 y8 M2 ytvb now,tvbnow,bttvb 3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡. 公仔箱論壇( i1 d# [. g7 s
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6 螃蟹冬粉煲 3 m8 C* S N) S6 O. E4 a0 d
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 _9 q8 z9 K0 G- ~/ u4 {7 s# g/ D
调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
$ v0 n; ?3 f) B7 m5.39.217.77 做法:
7 h! M5 z. U+ w' z公仔箱論壇 1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
6 z4 T0 q d5 k) M# f7 etvb now,tvbnow,bttvb 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
\5 S% q- z+ V( J 3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可
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7 黄金面包蟹 9 K- ]/ L) w( b
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。
; n% R/ U8 W, p5 Z: S& `公仔箱論壇 做法公仔箱論壇! |: m5 |8 x7 W) S% e+ x3 }
面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
& B6 W. j% N$ e$ K6 i# }5.39.217.77 了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
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! E' x: w; m& U/ W- t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 胡椒萝卜凌蟹
4 V }8 E9 f* e5.39.217.77 据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
& t" N9 `1 B/ \8 S8 i h: z 做法tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 R" q6 e U7 a- u
先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所
3 z6 p6 c' D4 W$ R0 g 有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适
$ b4 ]! X+ l" x4 S0 ~ 合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！ 5.39.217.77. m9 e( f. w; o& r' k0 i2 I
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9 老虎蟹二吃 6 T |/ h; u7 Q5 E( o, Q- s
要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A O' I) ] p
起一口气吃完的念头。5.39.217.779 J* @8 S/ A; p" ]4 I/ Y. a0 m9 b6 r
做法7 N* P7 H9 G5 b9 [$ m8 Z8 H
老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。
8 ^8 u$ U* S% u8 z3 Z' r公仔箱論壇% {1 ^* j' `. d* {/ n! n
10 伊面扒蟹盖
& n; y6 b3 O4 G 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，公仔箱論壇/ y9 p4 z, b0 t( K' z5 ^! N+ n
再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。
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8 c0 y6 p$ a9 p2 w% O: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a- e* @$ P$ p$ i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; T2 G2 i/ T" F. l
11 花雕蒸红蟹
% z1 l3 u- F+ a. {& o/ v& u公仔箱論壇 采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的
2 L P& i0 ?& C( m( e5 W8 ?# F5.39.217.77 酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
; ]! c$ d6 W6 p公仔箱論壇 红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。 5.39.217.77. ?: _5 }% H3 X% x
, [# U; E7 ~+ a. m, O( }5.39.217.7712 马爹里粉丝焗红蟹煲 5.39.217.778 X6 H7 `4 B0 M5 V2 e
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法
& N! T# l5 ?9 X3 [' ~ 也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 ^9 k3 D8 E C; @! z
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13 炒芙蓉蟹茸: .
5 n3 @! H& Z$ s( @; b2 Y5.39.217.77 所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. tvb now,tvbnow,bttvb8 x& Y! x4 I1 ~& ^& y
作法步骤： 8 G0 U7 @9 q/ b) z n3 h
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
1 F* b# _! t$ t$ ?% H" ?' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 - t5 J6 f( d$ }$ e5 p
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
0 Z, l+ [8 ^5 Q: Q5.39.217.77 备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
8 d( ~5 `* E0 A) f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ K9 k# o3 S6 A- L* v
14 蒜蓉豆豉美味蟹: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* m; q5 b! @- b0 {8 I
原料：蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生5.39.217.77, l2 z1 X' Y( a! ^
粉1茶匙水2汤匙.
4 q7 \2 d) ^# d. `% c 制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 ~0 i6 C" v
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
8 J! }/ d+ Z6 A7 p0 q0 j( v 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
6 \* c a7 `0 Q7 Z公仔箱論壇 3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. y7 s& c- G; c# |
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# ?& ~5 ^( P3 M( g
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15 蟹镶橙:
. O \+ @9 K' E0 ? 浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后
9 `0 l& ]5 f" E' k5 H3 B; H/ }1 d- o 味醇浓。% t7 y3 c) J! c
原料：
- j6 {1 O* z* P w: f: p$ ?5 \% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克. tvb now,tvbnow,bttvb }) F. v2 S3 R( g) J) I5 h! s4 ]
制法： 公仔箱論壇& f- |. v! Q( ], u: X
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
9 b: K( n6 q2 G; f% x! q. u公仔箱論壇 2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜公仔箱論壇1 K3 y# R4 e1 m1 A/ R% C1 v5 ~
橙内，将原来截起的橙片盖顶； 7 K; v8 D! o4 ^( u6 y3 d6 w
将挖好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。
: G7 f. E* \/ c2 R1 x xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g3 i0 a2 g }* x+ l' ]5 u16 炸海蟹:
! h% S+ b6 c% S( K( G* ~( Q& i( P. i, x5.39.217.77 【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。 2 a; T& Z r; a
【制作过程】 :
1 p' p: f5 j9 I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
# c% j/ \9 y7 W$ j5 g+ ]1 q U (2)炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
2 B9 y o$ t1 ~tvb now,tvbnow,bttvb (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
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E& `7 X5 G/ P1 g: K, \tvb now,tvbnow,bttvb17 麻辣肉蟹:
X; O/ V- X$ d* Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克（两人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" E6 \. L' N: Q
份),茨粉5克. . D! U) \0 q2 J, G% p3 O
做法：
1 `: l9 y- V7 e0 I- u. M 1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏4 G# D2 S( a0 r' }5 R1 e7 f% Q
的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
) ^# ^- y9 ^" i9 |! L7 W 2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, l T4 J/ k
3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分
4 _* c2 k2 w3 c8 H5 N公仔箱論壇 钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
+ X1 Y3 W/ u. B9 k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【备注】:
% J9 w3 R* t/ ^* I1 j, j 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。 ' h+ u* S% a0 O
3 P- c6 x8 o/ V/ L; t5 }6 w; \5.39.217.7718 辣椒蟹: 5.39.217.777 ]6 J" O4 K& w0 R$ |5 t1 a
材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
. F `1 e) M" @ 调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
! m; i3 V1 x+ M9 j# o 做法：
- P$ s5 m8 y- E* i" P1 g6 r, U公仔箱論壇 ①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 5.39.217.77/ N: c/ x S$ h4 A3 _, o
②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 B6 k$ X# w( R
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。
; l3 e3 O1 o ]! z$ B: Q公仔箱論壇 【备注】
4 m2 }* v9 Q1 K! H; s0 T" f公仔箱論壇 辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。
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* [: I+ C7 S4 B' W公仔箱論壇19 香辣炒蟹: / M* V/ k4 M( j. J4 O& I! g
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒5.39.217.773 y* @) r. E& k
油、精炼油、鲜汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 B; V& `6 w/ j1 Z4 G
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 b# n* s# ^# q( E/ f
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
' H2 }; ~% e d8 m# u) l. U' @! h 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
& t7 X- `# _3 _) H1 z公仔箱論壇 3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、 i- I2 v& w2 Z9 ~" k
鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
+ Z# h0 l6 ?7 Y: O( O5.39.217.77 风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
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2 `) M5 o+ A2 H3 j20 白沙红蟹:
0 X( k' a% x, e 〖主料〗红膏蟹
" L+ n" \; t; [% ctvb now,tvbnow,bttvb 〖辅料〗葱干辣椒
8 h; e7 [7 r6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉 0 F7 V" n+ B) W0 r6 [
〖做法〗 5.39.217.770 s% m8 o* X6 _7 z3 W
1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 5.39.217.77- O# v9 Q0 t) b% |
2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o! o# V Q* P
3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。 3 o, y1 Z7 I% y8 Y5 {
〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: u, K* g' n& W; B2 Y6 Y
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發表於 2007-12-13 06:58 PM
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