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; [( w4 t: H9 d, F* rtvb now,tvbnow,bttvb挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
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6 l. _; I+ _+ t5 A" j( {) H: Xtvb now,tvbnow,bttvb1 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
6 N6 U+ e' X, d& ltvb now,tvbnow,bttvb 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
. R2 u r9 P d" Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 公仔箱論壇3 ^ d5 D- O! s9 t) J- Q
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2 秘籍蟹 , a4 b' z% k" [1 v
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ w' u$ j: O
做法 tvb now,tvbnow,bttvb! h+ x- C6 p! g w z6 F
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
; S u9 G5 j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb/ `& y2 N, f. W3 c: O! A3 d+ u" x
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
) i& m _( X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 !
: G) @3 c; Q. A4 L2 J 小功夫： 公仔箱論壇3 R( D1 u7 m2 x7 Z
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
- k T2 j' V3 _/ W: ^6 A9 S. C! Y, H$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 5.39.217.77, |* z! _: u n% d, g5 Z
r3 a. h' ?/ f8 }# o& E+ D5 g3 豉汁蟹
& e6 R" |! [5 |+ R( k 材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 .
% L7 b" Z$ @0 A+ g 调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
8 U, a9 [# Q' s% Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 t- t5 ?# _9 `5 B2 u1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1．把蟹处理干净，切成六块 " j* }. ^* d. c
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 公仔箱論壇" n. a- e! a( n/ d! l
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
U: u9 a. F8 A/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ D4 \$ v8 x, c, u
4 起司焗蟹
9 P) {+ d% T K- ?8 t% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
+ r% U; q: C' T0 M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.776 A; v/ }/ X) i, t
1．先把蟹处理干净切成六块
% d" v( g" v- T' k8 c4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．起油锅，将蟹过油后捞起备用 5.39.217.77% K" s" x9 S0 T
3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤 7 o: h' X: L7 A, a4 p7 n5 h! ~$ ^
4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
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* J# w, X$ m6 A3 f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 咖喱花蟹 公仔箱論壇- c' n( i! A; E5 [ z1 p& M; @
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
2 m) i! |9 G+ Z5 w+ E- y9 ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
w! \4 j3 F2 f! q/ C: x 做法：
) s* h; l- b* H! \. k9 S 1．花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; 8 L( I9 x3 F+ X; u9 d
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用; 公仔箱論壇2 s7 x! v$ r# Q, ~7 T1 n
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡.
: \6 |, H1 |8 D0 M5.39.217.77公仔箱論壇$ ?* ^) H/ M8 f2 [/ q/ L1 u, z2 K
6 螃蟹冬粉煲
2 Y; I8 V. V+ F! k" a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
# A2 a* N6 d, m; S3 i! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
$ t$ E5 V2 H. S8 s1 S) d 做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% g' k, W6 `7 J
1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
5 k! u0 }) c3 l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
) d$ o- `; ?0 ~" |6 `公仔箱論壇 3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可
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7 黄金面包蟹 5.39.217.77* e. I. I. }+ [' W" f
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 \6 m" \6 A7 e8 A3 N1 F& I
做法" B5 h$ E. F( ?' ~& ~6 l( {
面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收公仔箱論壇# }: t) v2 y# L, l. E d
了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。5.39.217.775 o: X6 Q; k( b, h2 B
0 b# k/ W5 w5 Q" I1 R3 G$ ^! u$ F- o8 胡椒萝卜凌蟹 tvb now,tvbnow,bttvb1 c' Y2 n3 o# x4 v# Q4 I B9 f4 x7 m
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。5.39.217.77, u' D8 j5 m6 x* R/ O' }
做法
* K* ]1 {1 Y- ^1 J5 R 先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; }# _6 z" T
有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适" N' n9 s& s% u1 m1 T3 m; g
合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
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0 E6 M8 x1 y. z; n; }4 g( Q$ |9 老虎蟹二吃
% N6 O5 O; n& J0 y# X& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌
3 j( m0 s/ v( N% W+ A$ o) btvb now,tvbnow,bttvb 起一口气吃完的念头。
6 E1 @& j! u/ ^ 做法
' ?- S3 H g6 E- C0 O4 C5.39.217.77 老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。 0 L, W) h: P, M/ H h$ b
% q, ]# C5 r. l5 ^% X3 p Y$ o公仔箱論壇10 伊面扒蟹盖
6 U0 _( g3 X9 i* D. `/ R8 W4 i. a5.39.217.77 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，
" U) H/ @5 R2 K& \ q公仔箱論壇 再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。 5.39.217.771 `3 B. Y: t0 `$ w6 O; O1 u8 z6 Z* y
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! j0 f, F4 Q- u7 ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11 花雕蒸红蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* o, {% U3 `! m& e% o# f! Q# {
采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的/ b5 l, V+ }! o! O n) n5 |9 _
酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. R- r& m: H; ]6 P( a2 z# m
红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
7 x8 X3 z' V+ {+ ]6 q5 I公仔箱論壇
8 |" l( e$ }$ p) t$ ~ j12 马爹里粉丝焗红蟹煲 公仔箱論壇6 L, H. |# ]. B
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法2 U9 R8 {! x# M- R
也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
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p# M4 k/ ?1 O/ v13 炒芙蓉蟹茸: .公仔箱論壇6 ^0 R( G3 B/ Y
所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
0 t/ d8 `' j+ {- N" Z4 i公仔箱論壇 作法步骤： 5.39.217.77; o$ u# V* p" j2 ?! G# {
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
( k; d4 |2 s# r; _' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 C& r9 Z: X. F
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
" N. L6 I8 I/ M$ r 备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
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- b+ Z4 [" M) Y2 b& M1 Stvb now,tvbnow,bttvb14 蒜蓉豆豉美味蟹: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! s1 h$ E$ ^5 M# @; j. N, x
原料：蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生公仔箱論壇' {# y6 z# }2 H# W4 V
粉1茶匙水2汤匙.
! u- w! Y) N) R. o% @1 N1 E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法： 5.39.217.77# m5 A( j$ P- e4 |
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 % N, J3 Z6 }, C+ c: H% \
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 M& ^3 C i0 P
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 5.39.217.77- I0 j% x9 ^" Q; D: w6 ^3 p+ x* H
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 公仔箱論壇; \0 G+ D+ _2 J, f( g4 D0 G7 P4 L# V
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15 蟹镶橙: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% I+ c7 i9 H4 R
浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后& L* Z- Z. [! G( X* s5 z
味醇浓。
s% c) v$ Y9 y+ }( q" A公仔箱論壇 原料：
/ ?; ^/ R0 h' A# p" E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克. 2 e- r. b4 m* W( l
制法：
* o4 m/ B9 x2 K6 }6 h( ^ Z5 I2 i 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
. B6 N9 U. S! ]+ y1 o4 s+ ltvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜2 W. P* U. x9 Z: I$ E
橙内，将原来截起的橙片盖顶；
: T! _7 b" ?4 {9 U4 u* v 将挖好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。5.39.217.77( [& l& F7 H7 ] W8 @! _+ x% D
7 z( D7 g. K9 {8 I+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16 炸海蟹:
; V: a- q( N+ l2 o, Etvb now,tvbnow,bttvb 【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n# i; E# r* [8 G
【制作过程】 :
* V$ f" k* e8 E5.39.217.77 (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i, g4 U5 z, k, O. O2 j
(2)炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
/ W: m% z) \; e3 j: H6 W (3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
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5 P, J5 {+ R$ U9 @5.39.217.7717 麻辣肉蟹:
- }/ }3 K: \2 i S: ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克（两人9 T1 t# a4 [/ ~
份),茨粉5克.
2 U( x0 Y7 U1 \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" s) ]! Q; z; s; `) U c 1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏
& O# q$ h4 I/ f0 s1 | 的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
0 g; t$ ? y; q 2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G( Y9 Q0 ?* ?) z4 O
3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分* ?0 s' |" O3 W% S
钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
6 x: H/ c! p3 P7 btvb now,tvbnow,bttvb 【备注】:
$ U6 C2 Y+ M" K+ _2 O8 c 选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
8 _" ~ I; e2 A4 m% l [公仔箱論壇# k9 D- L: J" o2 [7 R& M9 u0 {" X
18 辣椒蟹:
2 U7 A6 H+ f( g/ a1 y/ @! b+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
& U8 M, `# P- g% m& f" Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
# T) P2 k& Y, W Q2 H; J3 @公仔箱論壇 做法：
0 K6 x. W, p3 J+ o7 F) V2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
: i) D; ]$ \5 k( T- L0 h |5.39.217.77 ②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。 9 P' ]! _ |3 }5 [
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。
$ E3 e+ W! P2 V$ [7 o4 P7 F 【备注】 5.39.217.775 J! V4 _% d5 H& Q* _
辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。
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19 香辣炒蟹: tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 J G6 H: X. A0 b
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒5.39.217.774 i& a) X8 A: ^0 i8 I
油、精炼油、鲜汤
: {* P4 @0 ?; Q( U2 x7 ?1 G公仔箱論壇 制作过程： 8 I) L; L& y Z4 j3 E! y
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
3 X1 j: E+ v$ {1 f D) T1 k) x 2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 7 p& a0 T+ n9 w* b
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、tvb now,tvbnow,bttvb; S, w' `1 J- R. G) [
鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
' W& s- R. Y- A公仔箱論壇 风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
1 X" R/ Z+ L7 _( Z0 |3 ~) ^0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 {: d- w/ o. y
20 白沙红蟹: tvb now,tvbnow,bttvb: a- O, Y7 Y/ i3 y* q. h& D* b
〖主料〗红膏蟹
3 N5 c% G* Y3 {& y( K; T: [tvb now,tvbnow,bttvb 〖辅料〗葱干辣椒 : q& r" E9 L5 `9 B
〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
. O0 u/ L9 x' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖做法〗
' a2 S3 O' u' s. f7 ~. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]) T% d0 Y/ g% \5 p1 Q j8 z6 |! V
2．起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。
* l, M! F; N0 k/ K9 A+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb& `& H1 c8 z5 P
〖特色〗红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。5.39.217.77, T, z6 ^. u# @" y
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發表於 2007-12-13 06:58 PM
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