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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% s4 C, h; h0 v# N5 O
8 a) n* z9 e$ O. Z5 g老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 6 w |/ h2 `! k/ ^* A7 l C( f
w2 F2 ~5 b6 Z( `$ u8 qtvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 1 @/ U* H, \6 y; V
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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. s2 Y# v' Z% c( m+ m1 ctvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 # j: X! H) I$ B2 O: C
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鱼丸肉丸一样好吃。
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$ k9 ^0 n& f; D6 u! c& Ktvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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$ f" v; @% R" e. x4 I公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb ^3 D* c4 m8 Z: [! Q: |
0 {( m( J& C$ p8 b7 p/ mtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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9 U, x! K5 X- M$ T1 xtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb) j* W+ J2 C' x o
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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3 p: N: W2 x( f8 \8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 E# E- P9 {! P# O
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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) ^5 l: s* k; z1 f7 s; {" X还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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4 d! @5 D, M$ x' N公仔箱論壇时间火候是关键
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" U# q) i q% L1 c( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。$ M; j4 h" k4 y! c0 l j) q
* s9 }1 ?& W! a: q豆芽粿条来自怡保5.39.217.775 [0 f# L8 L* t4 s
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。/ @5 r* a8 @) F' j/ D# D* H
8 N0 A( D. Y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.770 m. ^7 A, G8 H* O$ b) ]5 X; J, i
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。0 [- q, V) ^! [) N7 Z2 ]1 ^
( O4 M. t* X2 h9 J! P' x其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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/ W! k- L' s% t( L4 g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb' y/ r: F/ n9 F% _7 h7 [
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 c& ?4 t1 e$ h N
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
V% [/ S# @9 c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ J w% O1 b7 p+ E, m# H
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 O* [+ K2 Q9 r, S" E营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.