; [+ V! h9 O( f% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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$ f3 |9 e. z8 p8 E8 R) mtvb now,tvbnow,bttvbLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ V5 P. V; J
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb# J; k, K3 r+ Q
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。/ y! r1 j0 T0 E% V0 G
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
1 g: s3 Y* `4 b8 ?（下右）酱皇排骨，味道很讨好。: a" f. S p" M! u5 \
" b5 u) s' E3 g) q（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
: d& s4 v+ g4 I: U, r3 M% \3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。/ y8 H& _* f( ?0 }6 _* ~ \& G
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
; G- H$ n. a- f/ W5 U9 ?, _（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 : X0 ?1 ~: _( }! X+ T
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报道：吴凤美
& p# f8 Y/ `4 D3 p# a# g7 J1 b公仔箱論壇摄影：罗家文
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7 X b, X9 q. i5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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% t6 W5 w$ |2 N' U* q于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。9 ]/ x: i2 @' a4 D0 V$ L9 M! E
6 g/ [6 ?! |5 ~' H公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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% W' T/ X+ o: D) \5.39.217.77蜜汁煎鳕鱼外香内嫩! Z9 J4 u+ a9 m5 c. x- ]
' H8 ?; I2 z s7 W4 x: a2 r; v7 Ztvb now,tvbnow,bttvb大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。% Q7 {& J- L$ [4 N- g" E
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。1 n0 M; F- C& \" j2 A
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。0 z1 B, A& c9 k" d
0 c' v, I1 P3 \% htvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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' F( o1 z) P! d t I, [$ D凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ O% A2 V5 ~( e
$ M N( P$ @- B+ i' O4 X% k# }5.39.217.77同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。5.39.217.777 I% V+ N( J" ]. k# ]1 a- L( H
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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3 i$ g7 T- X* P5 G& N0 Ntvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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, K1 I, n, b3 o# T一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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4 X7 ?, [+ { N7 e& _# d5.39.217.77Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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- _8 E* p* @8 f1 ~# ]6 a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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