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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 5.39.217.77$ \3 ^0 }% B3 b: h( i# Y
; ]' m- d! }+ ~, i8 T# [Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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* X) b6 _( K! I' d9 Z% `公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
( k9 Z: P4 _9 `（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
$ P( i3 i- C8 {1 d I* a" I; i# O5.39.217.77（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。. t$ o4 p2 J& W! n; J' u; C
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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3 J+ n) g& V# J) M. m0 E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。6 Q& y* F+ D3 W$ y+ O- T
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。公仔箱論壇5 e+ y9 X+ H; w) Y0 v6 X
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇) E8 ` {/ U* _; ^
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
4 _* }3 ?) [7 G7 L3 }5 o {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 ]! P% K0 S# {
报道：吴凤美tvb now,tvbnow,bttvb; A2 W0 z$ m0 V
摄影：罗家文
! i; _* [% y6 p9 u$ D2 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v) D' _# I, \* ~* S( L2 ^8 [) c
听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。, U- U1 T+ v6 |$ E5 N$ e8 M7 K; Y
0 }) ^( h& Z; t+ r4 p: g# ?$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。- {: Y7 [6 v* ]+ j! i% {$ C8 `
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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7 N8 {# ]8 Q; N老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。7 s `* a; Z8 N6 ]% b. B% X
b* p/ W ]' C% b( W! b蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇% _5 n4 S, _+ B& n& \( I4 w' P
, X5 I9 \' d4 D+ j5.39.217.77吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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, ^! ^1 [5 @, c! i两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。% c" c5 O0 ?/ c& n. Z4 T
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
$ ?6 a0 `- Y( T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |' @1 U6 V) V3 R! S. V/ ^2 H青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
( P3 l8 y8 l3 J1 d' s1 ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m9 L6 `* H+ l% X5 I公仔箱論壇凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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" f* A7 X' m/ n; J/ j5 Y, C5 l神农水鱼煲美味滋补tvb now,tvbnow,bttvb% U: D& u' R# p2 L
8 \" V, L: D* {$ U( {) Jtvb now,tvbnow,bttvb同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb- }* L0 z9 {( J: K7 [: |2 F
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。1 q3 T. ^2 V" p# O8 o# e* ?
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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~' W0 D2 [; A% j) M* C6 l9 Itvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”tvb now,tvbnow,bttvb' Z) {2 K: w4 [% ]7 R! @
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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