[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。tvb now,tvbnow,bttvb; B  H  ^* a! p, x

  m7 Q+ w6 n1 Y$ L: s, Q576層酥皮 酥脆有致tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 n1 m  W+ x: |6 o
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」公仔箱論壇9 k  n1 h3 A! b# y# U
5.39.217.77" I8 ~; l) [5 p7 M/ n- t
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 M( v3 ^5 p& T8 K

9 `& o  B1 j7 l1 M# b採訪、攝影：《飲食男女》5 ?' p0 ~) P+ _1 O( n5 U: `/ l
Starssy Square Bakery
0 f% `7 U. {; T5 [% m$ z地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
: }/ C8 q" U8 x3 N2 s! x. R5 b) N* v公仔箱論壇電話：6024 7887
# d0 w5 a! f+ p. R) r  A$ S% z) @營業時間：星期一至日7am-8pm
# k+ M8 l* x- k$ L! q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W4 y2 f9 D6 ?. }/ U5 \
" X8 A% e4 |1 v: G1 O: i( i5.39.217.779 c% q4 w( Z8 G$ G- P" C
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
: F- f% V" z; L) D% I1 ^8 U5 }* ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ D2 W# s5 M! L4 ?: t7 Z

4 z8 F+ l( S4 U' ~" p5 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 J( r: y! n* h: x8 atvb now,tvbnow,bttvb
2 K$ H/ B- ~" ^3 N位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- l, d6 ~, v8 n
( t' z4 o8 G1 d
公仔箱論壇( k# n" M5 o, L- T9 h

, \( Y" B: I( r! k
1 D2 D" c! x* b" D7 {tvb now,tvbnow,bttvb夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
* v$ M7 p  M+ V1 n! Y9 ~5.39.217.77
1 C' H: k- g. r, V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% g5 a* L6 ], l
5.39.217.779 X5 f" P  e8 S# L! C( L

) X2 p0 }8 |1 q" E- b" s; ~$ P蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。# A9 g. S6 W3 E( W' R- u* F/ H

( F' r1 h) w- {, O4 w) R/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g/ o  K) Y, J9 a: X5.39.217.77
4 Y1 U  P( A, B; Z* J7 l) L公仔箱論壇, j. n$ `& i, }  w
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。