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材料公仔箱論壇 t& J) _. ^; |5 E ]
原味巧克力蛋糕.....1份
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z) I( M0 Y. ~ V5.39.217.77慕斯餡：
8 l7 ~# K) W$ T g. T8 B公仔箱論壇鮮奶油.....100g
2 j8 D$ h1 J; T4 m7 O5.39.217.77苦甜巧克力.....100g
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作法
7 h- |% x# M0 ^. E# x1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。' b6 `! |7 w& ^& H! B6 e0 d
; S9 x3 [$ B: J2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。, {; l4 Z/ a0 V$ f; Q+ @
/ P, L7 Y. S& T+ p8 j3 D公仔箱論壇4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb# X d X" @1 I8 }
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇 L6 i4 |8 ?7 g2 a) }' u
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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