 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇1 }4 G- `- G$ G7 O7 E
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb: p- z$ [$ Q) f* }
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！8 E1 r, }, b9 U. @ ]/ W) W% B
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 {! K& I1 A0 _" J, O7 r
碳水化合物：77.8公克
8 I: Q5 v) |# p" L, [6 X蛋白質：7公克
5 H( M) v1 x1 m g' v3 @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
2 ^! k# U( X0 [- o5 C a9 i維生素B群：17.77毫克5 ^3 _0 U& |: M- Y/ D( Y3 \
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb) n- k! c5 v3 e6 L: X
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& |+ e# L" r% V) H
碳水化合物：72.9公克
5 Z4 {3 [( U- _; `# k" Y蛋白質：8.7公克$ f2 l* Z' n% D" K5 D2 F& t# L+ a( q
膳食纖維：4.9公克
) L: P6 i& {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& ?# `, @! D/ K
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
7 ~3 v$ P: w" v/ j$ M2 d) h0 m公仔箱論壇熱量：354大卡
6 }( r0 J8 S/ F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克5.39.217.77% F9 N4 e* U* B" K% v
蛋白質：8.2公克
6 F1 y$ K; g |1 E# M$ t. x5.39.217.77膳食纖維：4公克
: V' K) \* ~& M, \, z, g公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ x& a0 I: V' q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 [) s8 W1 ?" v
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇7 e* y8 F+ C' E) a9 |' G1 J
熱量：350大卡
) {4 c* ^) S3 j: T5.39.217.77碳水化合物：70.1公克
9 z x$ V! }: k ?9 p4 b) Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
! c. W6 N6 T H, C公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克* @6 Q. I7 U# l& M; i [
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇' b, P2 S) Z {4 d, |6 G
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
* A' Z- v, I/ K N2 f熱量：361大卡
. ]3 u. p) O- Btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 Q7 E) S& H( O5 ~* O3 i
蛋白質：12.1公克
9 q* k- P" m e9 e, ^5.39.217.77膳食纖維：8.3公克
. v( s l! M1 s+ ^) |% Z" J9 t% @維生素B群：200.6毫克
- O: s* T6 a8 v- P9 b- o一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
. j4 @' s6 B$ M; L公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5 J/ p4 I ?: ]2 c F. @! q
' Q1 m0 a S/ K2 r4 I! U; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. |9 I( K+ A1 { O. c
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.776 m% f* D# O* ` I9 m8 A9 g
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* K- I5 g! a# _# [- T; t- Q
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇. N2 s g, L) J4 B
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。/ O- X" Q7 B7 o: B" B3 S
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. g0 Z6 D$ G& k
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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