[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
5 U% D% v9 h5 w3 S9 V: ^5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x7 {! ^  J; W& ^7 i/ @/ A576層酥皮 酥脆有致tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ c* E6 C- j. S" F' H1 Y
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」5.39.217.77( ], k; [; \0 Q% N! I5 @

2 P3 N7 x: s8 v0 m, Y& Wtvb now,tvbnow,bttvbTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb- ?, T7 o( l: E6 {7 Q/ L" C- O1 p5 f
公仔箱論壇8 p; V7 a# F) U0 l# J4 z
採訪、攝影：《飲食男女》
* G  j& z, p/ T9 g" @# d公仔箱論壇Starssy Square Bakery
7 l% Y2 S. n4 a5 j/ y( d公仔箱論壇地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
( `: A$ q& I* q" Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：6024 7887+ u$ t6 h3 o) T
營業時間：星期一至日7am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! F( A. j; e) }; U6 o
% }6 P! o7 W8 d0 U' e' L" @; H
公仔箱論壇- O4 I2 t/ ~, \2 B, |2 F
5.39.217.77+ a; w! ]& r" G- y. j; ~% L3 ]
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
: p. D$ J/ @* T2 k% W0 r公仔箱論壇/ o2 b0 K$ @) W% l2 l5 q
7 y: W0 Y" q& R4 d" a9 O

2 R  `4 [( _  H7 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 K* P$ @, y7 I( S8 Q5 n
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
" A  i$ t6 g' O  K2 l
8 W  p0 s3 z: d0 F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?5 d# n0 Q+ b2 _" E! a3 K2 k, O7 M/ j( h, U# q& d1 R
公仔箱論壇- ~& `2 Z3 b- q/ n' b$ h
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
& y- \0 n" _% ^5 P( H8 R% z; T/ m
  s# n. v( B, k5 p/ m8 O* y2 E
! D$ p- a7 O0 s& |, B0 O& l- s
) Q% I2 a; H5 Q& O0 b) R$ r
) N/ r) h- ?% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.773 L! k) d0 E% q* W/ `

  o9 x" ^, Q  V& _tvb now,tvbnow,bttvb- r( _$ X* P0 z8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- f9 z$ Q) n/ a0 {

# D8 \" [: q2 f) H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。