[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
9 G2 x5 A/ r; A" T$ q. g0 N& A6 e4 h  Q+ `: \- W  k$ u6 b7 \
576層酥皮 酥脆有致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 }" w$ Z" a  v% R) K' Z7 M
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
( ?. S1 i. ~: V0 x7 u: F5 l: }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb- J0 N, v; i4 k) n
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。* P3 s: d# h# Y* f* @+ D

, t% Z! s+ z. Atvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》' n  n0 o  i. D
Starssy Square Bakery# Z5 m. t7 |: Z
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
. W8 t8 ?( q! }! K' x公仔箱論壇電話：6024 7887
, p: a# D5 @" _) h* \# a/ Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日7am-8pm
1 d- V  v3 G" x3 \; F1 B. X7 \公仔箱論壇
+ d8 u, |& W5 }1 W& B8 c8 t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 }4 `' F+ j2 Z) p+ N  N
tvb now,tvbnow,bttvb& E, B0 i) j$ x! `
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
7 ]! W! ]7 ?! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) t/ N9 w6 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ \9 b: i5 w
tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ O$ v  m2 S0 c

/ E" b. V1 }( e6 y, Y位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
% Z' m3 ~6 i5 o( G5 w* v, i6 P: W. F% Q! Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# o: W8 r& M; K4 a

% o  P4 y" i. ^' b7 q/ x' w公仔箱論壇公仔箱論壇2 K; A' D) m) N1 V5 i# J+ V

) h3 F8 \( k% Y" X) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。5.39.217.778 T; |# ^2 P/ Q- n- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- ^$ ^( M  O0 q: j/ X+ m
( U; C7 y, _4 u3 w$ @8 ]2 p0 d
公仔箱論壇" j8 f( O) V' t! P" X
5.39.217.77: W$ T! U- m9 S& \* _
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
$ r0 s% v; m5 C" R公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z/ A% H: W0 s+ W: S
tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 Q0 ]6 ?% `9 h  Y
0 s" B) x. x9 a
* x8 w' Q+ U; s4 i; X/ W: j
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。