【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
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不鏽鋼鍋怎麼挑選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 o" Z9 n0 W! B9 t, D
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選購304 材質5.39.217.779 R; U {* z% y: n4 C1 I# C
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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重量夠、有厚度
8 P2 |( s* R) c: a) y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U% F$ b! a* B6 {( k# b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
( c8 [6 q$ l" b3 d% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ j" ?( [: f0 B
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 tvb now,tvbnow,bttvb$ O% p# a) r. M" J+ l8 g" m& s! M
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 1 K$ X! V' R, i5 Z4 f
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步驟1
! F6 [6 H/ `% C8 j# h3 E2 ~徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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步驟2
# g+ e. C, _5 k& ~tvb now,tvbnow,bttvb用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
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步驟3
# ]/ V, k2 f& }3 F" ]4 `$ ^接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
8 a' ?$ o: M+ J2 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ s; ?- M' R0 g N7 M' z6 [7 [
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不鏽鋼鍋用法
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+ y6 a6 w8 P0 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 i/ M/ R" U9 \
, Z/ S7 }3 Y" ~" d: F! r不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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: q6 S5 G: z W5.39.217.77烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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NG用法tvb now,tvbnow,bttvb. }/ B- ], A( B4 q" { `5 \
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 / {$ ]" S" I8 @+ R
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8 C/ z1 F3 t3 I3 W i( \- K, Gtvb now,tvbnow,bttvb 不鏽鋼鍋無毒清潔法5.39.217.77! Q$ p l' s, G& [/ G
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. b! F3 s) Y4 E5 \1 i( J, d# V公仔箱論壇步驟1
, i0 U c/ I6 _+ @) g使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* g% k' U. ^
, h3 t4 |4 s) V/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o% }5 I q5 j. N& A' r
步驟25.39.217.775 ]1 F6 O- }+ I, w0 c2 D- O* l
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 & M8 H' R: f% V
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步驟3
- D' _7 V: F4 I; {8 j6 H* F7 J用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 z& a1 U M) ^+ l
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2 K* o* E, _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
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