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[中式食譜] 乾煎茄汁黃魚

5.39.217.77' f( w  Y, m8 e$ H: N. t& J
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 ^# ^9 r* n/ R% Z; v
黃魚.....1尾
" I0 l! b/ F4 F1 A/ A洋蔥絲.....1/2顆
# k2 f. a/ m; N+ b$ \& |tvb now,tvbnow,bttvb蒜片.....3粒5.39.217.77, Z( ^8 K( q$ G* c" a: M
薑片.....10公克
3 c' r1 w+ A5 K! }3 {: _8 }- ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥段.....2支5.39.217.772 R0 E2 r% c# ~! K5 x
大蕃茄塊.....2顆5.39.217.77+ s, [+ o* c9 G7 _, ?+ m5 n1 B# o) F
麵粉.....大匙
5 B6 X- V$ Q* i5 U5 e* y5 [8 d# N3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ p2 @9 C* R; N. d* {
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調味料
7 a0 D$ _$ p2 y. x! s, ?8 T/ j5.39.217.77鹽巴.....適量
" Q3 [( i: c% l1 z& i蠔油.....1大匙
9 m4 k& L# ]/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1小匙
8 _7 l! Z; V" S& B& {* x) L1 H& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: x: x0 I. m
蕃茄醬.....1大匙
+ z1 P. g" m9 t- q5.39.217.77白胡椒粉.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% M9 }5 `/ b- E: P
1. 黃魚洗淨瀝乾後,先用餐巾紙吸乾水份。
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2. 在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
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* @, u* J: K) K+ C8 j: ?6 f3. 起油鍋,將油加熱至120℃略冒白煙時,再倒出鍋中的油,再放入作法2的魚煎至上色後,加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。0 c# l2 b5 n: B/ _3 L* ?8 A# a

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