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材料公仔箱論壇" n1 J! C5 P8 V! _7 F2 ~# R5 H& C
原味巧克力蛋糕.....1份
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* {* k" A6 K4 V* |- h$ F* U慕斯餡：公仔箱論壇0 A6 l6 _- C0 h9 M: h& q8 H" P, l- c2 c
鮮奶油.....100g5 }6 | G% b; o1 s# M* M! g2 g
苦甜巧克力.....100g
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- V9 C( k9 L7 W! u- r- `5.39.217.77作法5 y9 s; y- `& @+ j/ l! v
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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3 s, J. H1 H- _' N# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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+ h: z2 s1 a# O4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 |) K2 w; O7 c/ k
) R/ L5 x& _. r8 N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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