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材料
1 q* C6 z1 ^4 c. U) d0 c6 G8 R水.....1碗
1 X5 X* k/ n& |( i' w5.39.217.77蛤蜊.....8粒; J+ D4 l F b8 y% v) l0 S* P. H
蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( _# p+ ~# K8 }6 X$ v
炸油.....適量公仔箱論壇; i) g3 V, H1 i0 J. m
蟹黃.....5大匙公仔箱論壇, i8 f/ x( @* Z0 g/ E$ M t
蛋豆腐.....2塊) X+ u+ C# Z/ D& a6 V6 r$ L) K) ?
蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb. G) ]3 R) ?. \( L
草蝦仁.....8尾
# Y- V7 k: @* S- o+ }tvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( m- |/ A$ k- [& M% n* g7 @
青豆仁.....1大匙
# c$ H) \! ^+ C8 _( o8 G5.39.217.77紅蘿蔔丁.....1大匙公仔箱論壇- X& u+ n9 L9 [) \+ ~% O' ^; e
玉米粒.....1大匙8 j- U/ o4 p2 _' ^& e6 V
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% H1 ]; d7 E W* h. ?7 Z$ ]公仔箱論壇調味料5.39.217.77, ?: |0 A+ H! ?+ x; ^% B' h" M
鹽.....少許
( L7 |" J6 g- Q% x0 [' \. V5.39.217.77香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 [* U: v! {2 _
雞晶粉.....少許
9 f3 u# Z5 `$ S' o太白粉水.....適量5.39.217.771 v# F* T- f# B; a. L
% F7 n$ Y' p6 {# r; V+ H5.39.217.77' |% a2 q. U" _! O Q4 C6 k
作法
, C% r! w& Q9 d Atvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。公仔箱論壇% k3 E- ^, r2 `! C9 v* t
2 H) z8 d* Y+ Z/ e5 z" ^5.39.217.772. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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1 @# q6 s. z2 N! x( \0 A4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。/ m$ G7 \) Y& Z( Q( K
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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