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材料$ C0 B% L+ z) g- W: B
水.....1碗
& Y6 c3 W5 x* S% P5 G蛤蜊.....8粒5.39.217.77& B5 t( ^% C7 k, `2 N: K$ ~! a
蔥花.....適量
$ F' \9 C) Z ^9 I( I7 ~炸油.....適量
! {! G8 d: E# f" I6 R蟹黃.....5大匙
/ h. e! P! }2 ?9 i8 {% N蛋豆腐.....2塊
- A% Q, e& I7 c5 M- L8 o9 W蟹腿肉.....8支
- z" Z' t4 L. \' V, h+ E5.39.217.77草蝦仁.....8尾公仔箱論壇- ?; m0 D, y2 t& z1 V
芹菜末.....適量3 ^ V- j& ]3 z3 ?
青豆仁.....1大匙! A- N5 |4 z6 H, z0 v
紅蘿蔔丁.....1大匙! i' N6 q( g$ |# _3 H
玉米粒.....1大匙公仔箱論壇! \) A# C4 {. l8 t$ Y! d2 ^8 l: b' A
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調味料
7 J8 e4 r! u" S* c/ q. A9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
7 \/ U/ d6 w R1 T0 a0 d5 a# N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許* G' g5 B+ K" ~& J; j+ M! a
雞晶粉.....少許
7 A X6 [" k- W5 u9 G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量公仔箱論壇5 Y9 l9 k& [' g* I/ {
4 O& ]; x' X6 N. V2 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `+ [* k2 E- A$ N$ l" m
作法公仔箱論壇, _5 B5 t/ E4 V( S7 H: [5 M
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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& I; q2 F" i/ C- }1 d0 d" ?' v V公仔箱論壇3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 C1 l% c6 [
2 m6 V9 s" e. [9 I( Q4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。5 |8 _4 x3 O7 W s
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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