別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
' {! c( C! u9 j) l7 k5.39.217.77英文名：Solanum muricatum。6 Z, Q6 n; v1 {! V- o
0 q! Z c9 ^0 N$ P& u公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」
( }0 ]! ^# @' X9 x5.39.217.77茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 z9 w4 F6 |$ K, S5 a
茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- F. O& d$ f9 a; Q
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
1 h, t3 [$ B. j公仔箱論壇營養加倍的食用法則5.39.217.771 `, G; P8 d3 X
0 D6 R2 P& I# X- ]3 l6 _2 M/ G, O' Ytvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ m& y! H- L3 h1 y
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。5.39.217.77- e0 v0 B# ]) T
**★茄瓜炒肉片
6 x% O7 o; O; L8 `/ E' E5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb! r, f2 F: {: [7 R' L
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb; o6 {; {* h( p C- _2 S
作法：
' C/ F6 v0 ^9 G! t9 {/ Z' v& W公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
; j0 Q8 H3 V1 U2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
- Q d. h; k5 B) j* D" q7 w**★籠蒸茄瓜1 x) v4 t1 H y
材料：
- R) E$ C! K$ m% f# P0 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" G: u: H6 f2 E$ `) X E
作法：5.39.217.77( [/ b: R7 _1 {$ c0 l# ]. c0 W0 i
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。4 O3 x$ r8 J4 J' x6 x) T, ?( L7 ~
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇8 M3 x. l! [% G3 u
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 x# Q5 V* _; l* y
★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb; _. p( V. ?1 h
材料：
$ ~0 A6 M. K* Dtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
$ A/ V2 x! g# [, `/ p作法：
I+ c& J& k1 F( N5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇4 h7 Z9 Y! s0 R2 [
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
, j( u; i, g: D炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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