腸胃好無捷徑，多吃含黏液蛋白食物就對了！營養師表示，黏液蛋白食物富含多醣體，對腸胃有保護作用，可幫助修復胃黏膜、抵抗胃酸，這類果膠食物，包括：秋葵、山藥、南瓜、地瓜等，不僅含有豐富維生素U及K，可修復潰瘍，更可幫助腸胃蠕動，預防便祕，或是避免罹患腸癌的風險出現。tvb now,tvbnow,bttvb7 E _9 ]: z7 Z. c, @; Z
0 P) ?' C% {/ t+ J+ L6 B$ J) R$ @2 B- ]! Itvb now,tvbnow,bttvb前新光醫院營養師程涵宇表示，有些食物含有果膠、黏液蛋白，對腸胃有保護效果；而太酸、太硬、太甜、太刺激的食物通常要避免，就算要吃也切忌空腹食用，更重要的是，患者能否常觀照自己的（腸）胃狀況，來選擇適當的食物，更是健康腸道不二法門。
) s+ r1 Y+ u* C+ h$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護腸胃 均衡飲食不可缺少
3 I* @2 y9 x9 ?6 N8 v. a" T基本上，保護腸胃，飲食是必修學分，因為從營養學的角度來看，「均衡飲食、定時定量」是很重要的，即使有些食物對胃壁黏膜有修復效果，還是別餐餐吃、吃太多，且要定時、定量，盡量別誤餐、暴飲暴食，也是非常關鍵的保養之道。
- a$ Z' |4 u" L, e, r) Ntvb now,tvbnow,bttvb一般而言，腸胃功能差的人，容易胃酸分泌多、胃痛、胃悶、胃脹氣。建議排空食物不宜吃太多，像是糯米製品、油脂類；而易脹氣的人不要吃過多「產氣食物」，例如：花椰菜、豆類、高麗菜、牛奶、洋蔥、大頭菜、蘋果、香蕉、麵包、茄子等。
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, N( y4 R! `5 a- v5 ]- j0 J飲食禁忌 避開刺激性食物
" {; T1 R. `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師提醒，腸胃不好的民眾，如胃酸分泌過多，或容易胃酸逆流的人，要少吃冷食、味酸的水果，並避免空腹時吃水果，刺激性愈強的食物，要放到愈後面吃。此外，酵素、苦茶油對胃健康的人來說，有健胃效果，但對急性胃疾患者則不建議，刺激性可能太強，使用上需非常謹慎。1 f% c7 z& x4 Q& L+ R5 K* |+ o
事實上，黏液蛋白食物營養豐富，例如，山藥含有豐富的多醣體、澱粉、蛋白質和多種維生素，特別是黏液質成分，適當食用能預防心血管，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。5.39.217.77& Q0 f2 J. J3 x# ^& C
黏液蛋白食物 營養助腸胃
( _4 D+ ?. e3 N要注意的是，保護腸胃攝取含黏液蛋白食物，首先必須注意澱粉熱量，若將黏液蛋白食物當主食，則需在正餐中減少米飯的攝取量，否則很容易增加體重，影響健康，且在攝取食物前，必須先了解一種食物對腸胃的影響不是絕對的，食材本身的營養成分跟烹調方式、餐前或餐後吃、熱食或生食，都對健胃整腸有長遠影響。
' J$ M( f& d1 }# J u4 U$ L, M例如：秋葵雖然含黏液蛋白，但纖維質也較粗硬，若煮得不夠爛熟，或患者日前罹患急性腸胃炎，就不適合食用；鳳梨含粗纖維，腸胃健康的人吃了有助排便，但有胃病的人吃多了或空腹吃，都可能造成腸胃惡化，千萬別輕忽。
! T; C+ Z- M5 C6 k【營養師小叮嚀】：5.39.217.77' V& _3 |2 _( R' _ I
飲食觀念不正確，容易引發腸胃道疾病，便祕、腹瀉、胃潰瘍等，雖然不會立即要人命，但長期對身體仍會有嚴重影響，甚至引發癌症；解決之道除了改變生活型態，放鬆心情外，多可借助均衡飲食型態讓症狀舒緩，保護腸道健康。 |
發表於 2014-7-10 12:43 PM
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