番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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9 }/ D. g& k3 [7 Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb, p5 N8 o1 V# I! }% h
( W% J( u$ o- g% ]% Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇% A/ ?9 y; H# @! C% i* @5 m* R9 k3 l
* I0 p( c! t1 n/ J) v+ j5.39.217.77【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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4 e- u: b. h, j9 u: b8 d( M公仔箱論壇‧芸香素(rutin)
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1 M/ \$ {( k, s9 C5 J+ |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】5.39.217.775 f5 X: M0 P; V1 V3 m, m4 b* q- x
. ]' z% Y" [; o! q8 `公仔箱論壇強化免疫力
5 g% G, G, V2 H+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 [0 w* A" c/ \
有利尿作用tvb now,tvbnow,bttvb' i, j4 ~) ?' {$ D3 f
, {& ? Y7 f3 r- z! ]2 S預防老化
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預防癌症 ; j8 Q/ V' |; g3 @1 m: n
u# d6 y& C! }6 c9 D& P1 c) ^tvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】
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2 K+ n" f4 |4 s5 X5 e6 D蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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7 W3 L9 E/ P3 [+ h& E6 a" D4 [公仔箱論壇【保存方法】 5.39.217.773 T. o+ R \/ O( T! Z U" R( Y
4 O& t! u2 V* Q2 \* ~: y顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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