番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 M# q& \, Y" V# X, L9 [
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。8 W6 K! a" @0 c/ R9 z' S
" y& j _- \2 [7 q- v$ f【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb4 k. V( p2 s% x) t& W) S! J7 w
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【熱量】19kcal / 100g 5.39.217.77' Q1 q5 I# H/ v) T; w9 I6 `
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【營養成分】: a1 k7 n, _8 \/ {4 r
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: g' Y) [9 ?& D7 D. f3 etvb now,tvbnow,bttvb‧茄紅素
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2 z& c8 Y0 ]) E/ u公仔箱論壇‧芸香素(rutin)
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5 ^+ w, d5 `& X, I7 j5.39.217.77【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 _) O! c2 ^+ L
% w2 s$ T: i+ V0 k5.39.217.77強化免疫力
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, Q6 S* z, k* |: F有利尿作用
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2 _' B' ~- c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防老化tvb now,tvbnow,bttvb `% V4 o( C0 |1 E) B6 v9 X' E
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預防癌症
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【挑選方法】公仔箱論壇3 m- @- I3 N; \. g) A
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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/ I C# n( D6 j公仔箱論壇【保存方法】
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* n0 U! x: J1 r5.39.217.77顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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