孩童常吃速食不只會過胖，國外研究發現高油高糖的食物，還會影響「數理成績」，科學家解讀是缺鐵高油高糖，會讓腦部特定部位發展較慢，但營養師認為，油炸物會導致記憶力下降，就連需要背誦的文科也會影響！
* w }% i, X5 q: l公仔箱論壇+ r1 S" v# Q/ T" v2 e& W
炸雞、漢堡、高熱量速食吃了不僅會變胖，國外研究發現常吃導致缺鐵，腦部特定部位發展較慢，還會影響學童的數理成績。
& _/ z S. i+ S; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w. @, F( [* \! o: O; b公仔箱論壇
- }9 x# S: x5 W0 U記者：「難道史地成績就會好嗎？」營養師劉怡里：「其實應該是說，如果是吃到高油還有高糖，其實應該是說會影響到，小朋友整體的一個，記憶力跟大腦的發展。」
4 s4 {0 v; S: V- G& A) Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 I, |+ Q& \' s6 R# n6 K, K
美國俄亥俄州大學追蹤，8500名10歲美國學童吃速食頻率，52%每週吃1到3次，10%每週吃4到6次，另外10%天天吃，3年後追蹤發現，「每天吃」比起「從不吃」的學童，科學數理閱讀成績平均低了3分，營養師說不只是速食店，其實很多早餐店或安親班的菜單，也都不乏像是雞塊、薯條這些高熱量食物。
4 ~/ X+ g% g X1 \% I4 G4 c: ~; I
# N5 l. h7 c r; Atvb now,tvbnow,bttvb高油高糖食物會造成血糖快速上升下降，容易疲勞，高油則會影響學習力，但外食想要避免，實在不容易。家長：「兩個禮拜，不會太常吃，頂多兩個禮拜左右啦！」
+ Z/ L' W4 V& K J& h# {4 s7 d9 ]
- I' A1 U# Y2 X# o# p家長：「比較不會買雞塊、炸雞給他吃。」
1 x, T; M6 V4 a1 k* V, G/ }公仔箱論壇2 ]' V. w: i- z
營養師劉怡里：「缺鐵的話，大腦某些部位，發展的會比較慢一點，所以相對會影響到小朋友，學習能力或是小朋友的記憶力，都會影響。」
" }! {$ r6 k* Z1 Utvb now,tvbnow,bttvb5 C( c9 r: p/ d7 p) g" h7 l
營養師建議若要吃速食，最好以「煎」的取代油炸，最多兩個星期吃一次，多攝取澱粉、優質肉類、蔬果，補充葡萄糖、蛋白質、維生素B群，這些大腦主要能量來源，才能增加學習力，幫助腦部發展。 |
發表於 2014-12-23 08:08 AM
| 
