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准备时间：30分钟
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用料：2 J X# F8 H, R+ J( L0 L
2 k9 ]8 y, s7 U" n5 D; Z嫩鸡1只(1000g)5.39.217.77: _0 e4 z* a( x0 s4 J
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 u6 k- g) h; O2 i5 |3 W7 S2 ^4 u
豆瓣25克
0 |4 j( A: t! X' J$ n5 j5.39.217.77花椒1茶匙(5克)
& J/ ~+ k8 U% |( t$ o3 t精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. j7 U+ n7 y C( I# J2 ^
大葱10克5.39.217.77$ t5 k- P7 k+ J1 s' s- {2 d% w) f
鸡精1茶匙(5克) n* S0 L' o, c+ p- P/ l! ^& ` X5 k
料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.77" s6 r, _: ~$ h; v
酱油2茶匙(10毫升)
6 t7 |2 E+ J/ L公仔箱論壇冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( e( u% I2 t# ?$ F! k
油50毫升
5 W! N, d6 j9 W$ J# _2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒公仔箱論壇: R; \% q" f! R( F
: [! S1 F+ A+ i2 H4 F E" B! B5.39.217.77做法： 7 V5 f2 P: j8 I" e: n
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。公仔箱論壇. o B1 H3 g0 \
5 r( k3 b3 p. n. ]' T2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I }/ j/ _/ T0 W- Y+ w( F. I) S
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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