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公仔箱論壇0 A3 C% o" N- b& g
准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 ; h9 X: G2 J6 e% {
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 i' w0 U8 @0 v9 Q/ h; y
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嫩鸡1只(1000g)
. m; v0 p. T( }" Y' k+ N5.39.217.77干香菇50克5.39.217.77- O$ @0 m9 p8 q4 x( x
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 Y3 g2 s' Q
花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇) [0 E/ K2 ~1 b; Q: |* x
精盐1茶匙(5克)! D; z. I' D+ G" m; d
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 l& j5 E$ u% h: ^! h9 p2 F5 W
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb" k4 {/ U4 L, x: b' e
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% G5 D0 p+ M; d
酱油2茶匙(10毫升)
+ [: y. H/ {+ F! D9 Q- E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
6 R, L o" S2 D7 D! ~; G/ F5.39.217.77油50毫升
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做法：
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, a# f2 j# g. X9 X) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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! p: u" j% ?# h i4 Y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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+ H4 j$ j# e; L3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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