材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: e0 P5 a) p( h
珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙- M' Q: }8 N! h" L: G1 }; Y& q( m
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( ~0 d4 \* ?7 p$ p0 k5.39.217.77做法： S/ f4 R+ a1 b8 S$ c
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。tvb now,tvbnow,bttvb' \8 K& _6 X, n0 w' x
& ?# ]' b4 N- @5 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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% w8 L; ~7 U3 U5 y% p2 H1 h* B) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.上碟後鋪上芒果片。5.39.217.77; f1 I5 k2 s! L+ t5 i* W4 c: f
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：1 Y" h1 K( f5 ^7 B9 e
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。
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, s% d4 f. N$ I2 d, Q: M" `3 P在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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