[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

hamtu5168

  R4 T& M5 F1 q. r
( x* e4 b4 E: x- k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 食材：
. W% R6 h" X, o5.39.217.77# z' j1 s" N+ w* t* U+ C
馬鈴薯350公克‧$ M$ W/ d; G7 e$ L
乾辣椒5公克‧
- [, g) L/ K. B$ z  D薑絲5公克‧
4 U1 {+ S0 n9 l* a: S醋1湯匙‧
; N# T/ V/ w( l3 k4 W# s' W鹽1/2茶匙‧
0 v3 z  X# r. m公仔箱論壇油適量3 m% A* k) z3 D; D8 B
' g* I4 [# T1 L  y4 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 J  M2 n& Q9 ^& C1 o4 b1 h4 n* A
tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 N$ A+ H+ r
1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
9 u- x- j4 K# R1 [6 U公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。5.39.217.77# d2 m4 F7 u% h) O  l. h
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。, J! W7 l. q  F
tvb now,tvbnow,bttvb( m& F, h( ~2 u& T) x9 c
主婦必學
7 k: S7 Z  H$ L2 ]( ~
! u0 ~/ T+ x4 T4 T馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。