[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：5.39.217.770 L7 f7 _) `6 i& b  W- T6 V% Z

' `5 X( l- l: }% Z2 }5.39.217.77馬鈴薯350公克‧5.39.217.77% f3 b- R# X0 i2 O/ E8 d' C) o
乾辣椒5公克‧
: e) r  f. ?8 \6 z( T薑絲5公克‧
& b: U1 |0 C& n; g0 A7 t+ C' ^公仔箱論壇醋1湯匙‧6 G- C5 g# k1 X7 F3 G! F* N
鹽1/2茶匙‧
7 p  w4 c+ }, C: j. v公仔箱論壇油適量5.39.217.77! ^1 a$ o* B" I; g/ O$ L

! m3 R% b* k3 I1 O公仔箱論壇做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb9 O% p' c. N, L( w5 [) v2 a  |
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇7 C8 w2 C2 a% }" B8 M) J9 q
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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  O* i3 g6 A& h公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。