卤鸭肫 公仔箱論壇) K- W7 M2 ^0 V# ~2 g5 I
@' \' `8 w. l. p& A* \3 w
. S4 \' }7 ? S+ t+ L4 R8 p. L基本资料：公仔箱論壇1 w: k F# _4 R0 C9 c9 l9 c
〖主料〗：鸭肫6个+ i, S; C. r7 T& F
〖辅料〗：
$ R& h: s3 j7 G' x# A" X5.39.217.77〖调料/腌料〗：卤汤1锅
- a! ~; k# \. k' ^- O# K: I: vtvb now,tvbnow,bttvb 6 B- J# v5 W8 C8 }! K2 Q4 B. w3 `
制作过程：
! k' R0 `2 L3 v( p$ k1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) Z0 J G. }- k) o3 g9 g: P) K2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇: z5 e) u$ F3 P# J/ W6 d( B
& i6 K: z8 Q+ _) I' h0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTips：
3 Y: L% o+ J- d. htvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: O4 ^9 j5 j* N4 {
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
" E% }. a) |4 i9 Q' J( Ptvb now,tvbnow,bttvb
, L* c1 a+ q; b) _/ ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉7 S {. g2 T2 B- v
 公仔箱論壇0 d( j7 K! A7 @6 o4 O3 R: [9 M _0 ?
; V5 M' w$ y* L( J% o) T
基本资料：7 w$ i8 `$ t- o9 T8 A9 {: C7 ~* r
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
3 V7 ?- P6 i4 ]# w7 j: }8 ~5.39.217.77〖辅料〗：
3 a* i6 r- o9 } a〖调料/腌料〗：卤汤1锅 . T' M, \6 k/ }/ x; W& `
5.39.217.77: w, {$ k: o9 X, {
制作过程：
& K1 }. |4 r) j2 T' R! N/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。, i0 G, O! F! _3 a* F
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S T) P k( Q
. n! h3 D8 M( F: v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：
S8 x7 P( M" O: E" a! X1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
+ f1 T7 i, m! G/ H/ m1 U0 w2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
| 
