卤鸭肫
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb: K0 p, ~ h' k4 P- R
〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# d0 s/ g8 q% b% v1 |
〖辅料〗：
: O. `$ G, F; Q( u4 b公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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5 E; C3 y' t5 Y2 w% p. [7 ytvb now,tvbnow,bttvb制作过程：" N. H; C0 N/ z
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。; R! E0 w0 G. \( O
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。5.39.217.777 H2 y' U) }+ Y
- a* i- S$ S/ @/ _6 `. L( `' g: vTips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 W. }. r, n- S$ c' V7 V
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。; ^) Q4 {3 \; W4 b" @" X
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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- C& w9 E+ e1 _" J! k# f7 J卤猪肉% \, Y$ l! G0 m# p6 U: Q
8 |4 N$ Z, i5 \. l0 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) V. H. A% K C
基本资料：
3 i' \/ M8 ^. {7 a1 D& x〖主料〗：五花肉1块(约600克)5.39.217.77, b4 Y! E* I' J) B
〖辅料〗：7 U. j! J3 f9 `7 Z, I" s
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb# C2 H0 I7 |7 Q/ ^) H0 ^0 d3 g" k
1 K5 | {2 m3 @7 \3 C$ [6 S5.39.217.77制作过程：4 C8 N/ T9 } j4 q7 b4 u3 [
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb% t5 v/ h$ D8 L' o" n) N8 A2 Z
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
$ N) h: h1 R4 Z' _7 x5 r6 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 k7 e- P2 t
Tips：
0 v8 l1 j0 I9 @7 g5.39.217.771、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇" R, s; v1 M% @5 _7 x
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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