[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: W) H& g0 H7 N( Y
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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調味料公仔箱論壇+ f) e" P$ [% _4 P' ?* R6 i
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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2 p# Q( A# @1 N0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
9 |) Q( c  Z" ]2 H: p6 {5 V# s1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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4 D. X9 T% i2 l% q+ h3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 0 U6 E+ F+ o7 p7 F6 j
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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