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材料
$ L o. J+ d( r6 j7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料
1 C8 F# H$ T1 G* F% |公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇+ O+ R( ]8 `9 A: f! Y/ |5 I
, I( y7 g8 N( R% d2 W8 `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 f9 ^! }6 A6 m% }
做法
3 y, g& `/ n, Z/ S O! n& \7 M1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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# \1 l" [8 h5 ^! x5 y2 `9 K3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。5.39.217.77& R3 D* T0 e0 X
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。5.39.217.77- n1 h! s; }2 R7 h: U0 B! Q
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 $ R# f9 W2 n. v: l
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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