[中式食譜] 红烧鲳鱼

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制作工艺：红烧5.39.217.775 k$ _6 G, z6 e  C
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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. c& C8 _% l" I+ ~; b9 q9 x5.39.217.77操　　作:
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( v8 d& x, p( Q8 @4 ztvb now,tvbnow,bttvb1、平鱼治净，控水；tvb now,tvbnow,bttvb* J" T  C8 g/ B' Z, O8 X
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
" }6 H- f, i1 [4 G0 h3. 笋洗净，切丁；
3 ~( b; H! i8 t: c) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
0 Y* u9 O- p, F' T& u$ ^- a0 P+ ctvb now,tvbnow,bttvb5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；8 N) `: c2 ]$ {$ _# P9 @$ u6 J" v6 R
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；5.39.217.77' \6 l! L: L! s' W' e
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；  [% b# p+ A9 |$ e
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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