豆腐花【懶人甜品食譜】基絲汀很喜歡吃豆腐花,滑不留口,又豐營養價值嘛。不過,懶去磨豆。豆腐花雖然不算是高價甜品,但如果要到茶樓吃,就很昂貴。尤其在澳洲,似乎不值得。自己做的話,又嫌麻煩。磨了豆,又要隔渣,實在很費力又花時去做的甜品。基絲汀見到這個食譜,簡直是欣喜若狂,因最適合懶人或忙人喔!這個豆腐花食譜是一位好朋友送給基絲汀的。
: }/ g8 N5 v( \7 {tvb now,tvbnow,bttvb
: L' e; w$ P2 v v0 C9 b: x公仔箱論壇用這個食譜很容易成功做到滑滑的豆腐花,而且容易保持品質的水準,每次的效果一樣的好。妹妹八年前來澳洲旅行,基絲汀弄過給她吃,現在她又再來,再次弄給她享受。她稱讚說水準依然的好,滑滑的!呵呵~6 q8 {1 Z/ V& }: v3 L
S) f; X/ {7 X9 |. K" b1 K3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 _" L3 E% f
 tvb now,tvbnow,bttvb4 O( |; R; r) v
公仔箱論壇2 H; H7 p& ~3 ^' i7 _& @- h
材料:
1 d/ @/ a+ C& \/ p; m5.39.217.77- 2公升 不甜的豆漿
 - 2茶匙 石膏粉
- 2茶匙 生粉(一級生粉)
- 100cc(或5湯匙)開水
- 冰糖酌量
- 黑糖隨量
做法:
6 K t0 d% b0 ?5.39.217.77- 先把無甜味的豆漿倒在深鍋中,用中慢火煮到大滾。
- 煮豆漿期間,在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙,拌勻。
- 當豆漿大滾時,把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中,切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後,用一塊清潔布蓋面,然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘,讓豆漿凝結成為豆腐花。
- 用少許水把冰糖煮溶,淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話,還可以加入黑糖(brown sugar)。
; ^- f+ c. q! `$ [, p. I3 f4 _5.39.217.77
2 |6 O& m: ]% ~- N& b5.39.217.770 R: O. h7 O# L/ d! U% ~# C1 C, E+ ]
溫馨提示:4 [# T: f) @, M" \+ R$ x: P
- 在倒進大滾的豆漿前,要肯定石膏粉和一級生粉水拌好,切勿讓石膏粉沉底。
- 豆漿很容易滾瀉的,小心!建議不用蓋去煮,或者將近滾的時候,拿走煲蓋。
- 倒進大滾的豆漿後,就不要動它。用布蓋好,就不會有倒汗水了。
& u! C, j" k4 V/ f% ]
1 `4 q8 Y- r. ~) [1 C
( A- K/ S& {5 J1 X' l2 E; A7 _tvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/beancurd-dessert.html#ixzz0W7Kz0mcF |