材料：公仔箱論壇5 q, J" P6 t9 L$ S' j! a6 }
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。 r% k a: ]# J& b5 F, t! u) ?
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
5 M% P t% ~+ u9 o3 ~# y公仔箱論壇富味鄉花生粉1/2 小匙。) W+ Y. r( ?7 N
8 W& b5 Q- J5 w1 J$ x1 c1 X- b調味料：
5 }6 c- V1 f: D7 V8 m, h公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。公仔箱論壇+ o- C$ k6 W6 D& r; R" O# ~
作法：
( ]- {* A& C% |7 _; G公仔箱論壇1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 b9 W s& f
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ _. ]4 B0 t; ?+ _) y/ u4 T5 c( ^9 o
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。公仔箱論壇# n: [+ s- f) Y" e; p9 S! B L
* i3 \% P0 G" A, ?8 E傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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