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9 A/ F o; x" r- S+ D# T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 公仔箱論壇5 t- ^8 H+ _6 W n! N: }
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 * P( N2 z* S ]5 U- @! L7 `7 W
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制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( w' n' E6 s: p7 L/ j9 }
/ p# b5 Z' J* Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 7 X: V: r, h$ S1 Z& S4 N
2 \) i0 [. P4 N$ g& ^tvb now,tvbnow,bttvb 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
+ F" H& B6 p: w7 Z6 W- |5 F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% }: G0 M+ x2 J5 {/ [4 |
3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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