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4 {, x6 }+ x8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; v o; ~" d h2 X) G% s$ @
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( y! a( S6 p) O* x
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做法：公仔箱論壇4 {+ o, L+ k* B* b( w4 o
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。" }/ ^9 X, p$ x1 u. ]
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。5.39.217.777 x, v+ F5 W2 k% t& `
7 Z. o1 A; x5 W+ @0 K8 f3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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) t& T) p+ @ d# `; A& `4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。公仔箱論壇: P3 l* k- U4 Y4 O- I" a) ^
- y% `1 S; K) s* P5 Q" H' q; X5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。# v% p2 @7 @% l* z/ b9 v7 y
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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