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烤 鰻 魚 2 片 ( 以 下 提 供 做 法 )
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( k# C9 r8 B! B3 t" y8 k+ A公仔箱論壇白 米 3 杯 ( 洗 乾 淨 )
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鰻 魚 醬 油+ m* [% ?% L& a! w1 H
' a6 ?, M0 X0 v0 ~ [) I做法
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1. 將 洗 好 的 3 杯 米 倒 入 煲 內 ， 加 入 3 杯 水 煮 成 飯。5.39.217.77. Q; C5 R& f3 r1 g# N1 |
0 O& J$ P: Q: n6 f1 v( B. r5.39.217.77 2. 打 開 煲 蓋 淋 上 約 半 湯 匙 的 日 本 鰻 魚 醬 油 ， 把 飯 拌 均 勻 後 盛 入 碗 中 ， 然 後 舖 上 烤 好 的 鰻 魚 便 可 做 人 人 愛 食 的 『 日 式 鰻 魚 飯 』 。5.39.217.770 W0 y3 h- l# O! B
1 F. K$ Q4 l, c, \( X6 B烤 鰻 魚
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2 t0 y; O: b# s2 `7 n8 c$ V公仔箱論壇材 料
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7 E6 |% w7 T. a- Etvb now,tvbnow,bttvb鰻 魚 2 片
; b" t" d: ~8 [1 U, q$ ?$ ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb酒 少 許
' ~; g0 q/ [. r; k" U% Vtvb now,tvbnow,bttvb日 本 清 酒 1 / 3 杯7 l# h: ?2 c0 D' q" v" Q5 W
醬 油 1 / 3 杯2 K, x# W: }7 N0 F* o' x
9 @( l/ U' Y+ A5 G3 @5.39.217.77酒 2 湯 匙& s- f {! W0 ]; H* @
砂 糖 2 湯 匙5.39.217.778 A$ a0 ~4 e) ?
花 椒 粉 適 量
- N* K P7 L% k( [! O4 Y& P$ s: M) t, e9 x淡 紅 生 薑 適 量
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烤 鰻 魚 做 法 ：
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8 W/ O" A- |1 {' R5 ~1. 在 鰻 魚 上 輕 輕 灑 上 預 先 調 味 。
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2. 在 平 底 鑊 內 倒 入 清 酒 、 醬 油 、 酒 及 砂 糖 煮 濃 ， 製 成 佐 料 醬 。5.39.217.77; ?/ H0 a2 {" ?5 L8 K
8 }) Q% Z8 I, h3. 先把 平 底 鑊 用 中 火 燒 熱 至 手 心 感 覺 有 刺 熱 ， 再 放 上 鰻 魚 烤 半 分 鐘 ， 塗 上 ( 2 ) 的 佐 料醬 再 烤 ， 繙 背 面 以 同 樣 的 方 法 燒 烤 。 繙 烤 2 ~ 3 次 後 ， 出 現 光 澤 便 算 燒 好 。
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4. 把 烤 好 的 鰻 魚 備 用 於 飯 上 。 |
發表於 2009-9-24 09:44 AM
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