尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。* D2 K2 [& J7 q; w; }) Y: h" Z9 R* V
' |% Q) O+ [# G6 Otvb now,tvbnow,bttvbJacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。$ W& A7 |; d5 g7 `
! E/ T; M7 I/ e" O* h
店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。# _: u8 d1 _9 \4 y; d Z, N
2 y- G5 h6 ?9 }, v% }
套餐價錢合理
& _) ^. @0 z6 p4 Q" Y5.39.217.77餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。公仔箱論壇" {, V7 i. o2 G; W/ x
% V% C2 ?# b3 e: I3 x& {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。
% }/ O" B( `# l* T4 p
' u7 o7 [2 a4 a x公仔箱論壇La Saison by Jacques Barnachon
; y3 l' ~( d( o4 | o7 o- g8 ytvb now,tvbnow,bttvb套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）5 r+ j2 g0 d; e" [: v
地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron公仔箱論壇; Y2 `- ~/ K7 s4 ]6 F
|
發表於 2014-2-19 12:22 PM
| 
發表於 2014-2-20 12:10 AM
| 