人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。公仔箱論壇. y3 y4 f- \+ C
6 Q$ ~9 g! j6 ~3 {( \! M: E/ N公仔箱論壇 公仔箱論壇$ j f1 _' Q3 d' n3 i' j$ d: D
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。公仔箱論壇- {) R' S8 t2 ]. q- ^# S
9 \2 C6 Q+ @5 m; }+ P& X! A民豐粉麵行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | f7 h0 w: g6 @) m$ J: x) a) _
荃灣街市街
5 X" y# ~. ]" t/ f5.39.217.77) U+ N" S: i0 {5 J& x! G
 tvb now,tvbnow,bttvb7 V, m. s; [* Q2 s( c
: ?7 z7 x! \( z/ Q3 l# y2 Z綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。
) x* e# [7 k6 a, A/ Htvb now,tvbnow,bttvb0 W9 g/ p( e, g2 c) X: |) c; ?
綠林甜品5.39.217.774 K7 q+ _% W k1 [
深水埗元州街
; x) U* {9 b& j9 ctvb now,tvbnow,bttvb
" k* j4 c1 P7 N* p4 H/ t公仔箱論壇
0 o( g$ |/ s) P, B" N4 }0 f+ ^7 O福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# P7 `7 I0 L
8 V" v* T7 _3 U; S1 a2 q
- O+ h# w: q) d7 ?' Z2 o* \' A2 i公仔箱論壇福元湯圓tvb now,tvbnow,bttvb# f2 t3 a( m3 m( O) }: X! N
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 