材料︰tvb now,tvbnow,bttvb( J, X5 y9 v$ ^; {' ?' [2 z6 U
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
- e; H5 f9 a9 x9 F7 P& ~; k m$ s2 \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {: ] g) ^1 B g
$ Z1 l3 N0 l" z/ s- }. G5.39.217.77做法︰
- B5 E. o7 i% ?7 t/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ A4 Z1 L+ V# b& Y# a( U" h
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.77* R9 ]' t4 |" H3 `. E
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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& x& R& V: d% i7 G- Otvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。公仔箱論壇$ J n) K; V% ]/ q0 S
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6 W" u. C9 a( a( O% L& R4 e製作小Tips︰
/ r7 c i+ R* |0 ~1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。$ r. z5 k" t4 s! {- F" U( h
7 a& a/ E8 f+ @. b! Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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