材料︰5.39.217.770 U, c( i/ C/ i6 R b
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
, T# G# l0 a4 E3 M% j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 k$ ^7 ?+ _4 j. |
: Q& H' D( {/ }做法︰ T& l2 T4 a6 d& Q8 _9 W, O
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.77+ o+ H9 M% Y" L1 f
; r% k" {, l6 M5 |. y. }* V公仔箱論壇Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, |* `' z1 e- z; |% {
& u5 U; C B) L: ]6 `& m5.39.217.77Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
9 L, B& v0 I) dtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]8 S3 k: l6 ttvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。公仔箱論壇# E! P( w; q2 L S& M8 D
Q2 [- s' m: _$ |2 ]9 J1 [$ X* [# |
1 ]. e$ m& n' `3 b$ e6 ^tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰5.39.217.774 O" m$ R- `% D5 }/ s6 s$ \# o
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" }( u7 l# t( n1 l$ w0 t: u6 c1 {
% e/ A: J* r: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 