[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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2 i3 ?5 Y/ W/ Z) M材料:     
- q! ^0 X+ `; ?tvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
$ M) H+ K' `+ L; J, r5 y- r! L: h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:     公仔箱論壇, P( M# G) F# X8 n# j  |
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 ' B' u6 \5 J6 \. u0 Z
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醃料（排骨）：
1 [0 t  c. b, g' c9 D: b3 @% E生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) D- u. I! b- L

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$ ?7 a$ F  g" o) P2 C5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& K) }! j; h- d5 l' H6 C8 |
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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! L2 N7 j" O6 y& V( t0 Q. c2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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! L: H: s$ Y, W: U) M& e; ^3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。