[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

* q3 f9 m, X: H# w
材料:     8 e5 f  O4 w4 W- Z1 d  s
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯- _8 U5 q9 B3 C3 o- o, l1 x

4 X5 z* K( x, v5 t; V6 ?公仔箱論壇
' U$ k* b* S* n. |, t調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& V- {2 _8 _5 j
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 , v3 d. ?( c2 |- Z0 u

# y7 G( r5 ]1 S1 o4 C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 D/ M$ g' S7 E
醃料（排骨）：
7 }# D$ C8 I2 v- g5 Z" ^& |6 o公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
4 l7 `9 ^# ?6 p1 k4 W8 F
5 q" Z8 Z3 G# `5.39.217.775 }  n; S8 A3 f2 R
做法:     . B6 K) s- H6 o3 l) Q; i. U, P
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
1 a+ p9 o* ~0 e3 }* I
& }- o4 }) O3 s8 v1 y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。公仔箱論壇' z! C2 C+ f* W' o9 K! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 a& C7 T( [, g% }
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
9 S1 E$ P2 i# E2 v/ `5.39.217.775.39.217.778 b) X  _7 c+ M2 l8 ^
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。