[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：5 [" Z' f2 m  c& J) J8 Y5 P6 _
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb" c2 \+ C) a) C* ^9 d& `* Z8 y
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作法：
5 o) H8 U, a4 e6 n& r# X0 p1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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. d9 r# \  q! d+ _2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。5.39.217.77; N9 o: v3 d4 Y5 b
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。2 G/ ^, p, u1 @% ^" Q2 Y) h- @

* @7 C) S! g4 Z- E5.39.217.774.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。公仔箱論壇, H/ R6 x: z% L4 v  K

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說明：1 n; [; m7 a; V! o% c7 ^; S
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。