作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30
9 T! _4 |/ ?& Z) V! U+ c3 \% a- m: b 【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？$ L8 V5 Z3 [$ F' f) ?4 C% P
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營養素1／維生素A
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% B, v/ v8 b7 K! c5 I1 D& Y q1 ~維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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營養素2／維生素B群
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3 M) Z \1 |2 a" s; ktvb now,tvbnow,bttvb能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。& r# z( Q+ p+ Q/ W- d8 i
5 R: n" w7 i" ^' u2 W) @+ Wtvb now,tvbnow,bttvb要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。公仔箱論壇8 `. x! U$ h1 H+ P
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營養素3／維生素C
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, a- c2 E H% g4 p7 W! `4 p+ B維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素 f Y; {! E( e
& L" E; G: `% b9 w! w* b5.39.217.77抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。 k/ L* Y9 A" v3 Z9 S, r6 q
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營養素5／Omega-3脂肪酸公仔箱論壇8 E& Y/ u/ [2 M8 j: k5 S g" w
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」
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a: Y) ~# V( O6 R公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 k* p% o* H/ |4 R3 K8 L$ y
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」tvb now,tvbnow,bttvb% f7 K' q2 \% x2 }) M
2 G$ l ], j0 Y' ~" P' C( N8 Q【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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* S3 h& r& z, R+ c7 ]( a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
?! ?* z1 f2 G9 u# a% I: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 F3 j! e+ N- `
白：枸杞、紅西瓜。5.39.217.775 W" d9 z u6 n- Y0 v5 c- X% S
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& b- N. X' _& P% |. I
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黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ D0 Q/ W/ B$ T. q4 ?$ S& h7 w! N
5 j* y' c8 C g, z公仔箱論壇其他：雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. z$ u- a) k9 v/ O
2 W8 C8 \* _# _' a, i文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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