番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
' a$ R; M7 S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* c0 I2 p2 b* _- b/ R
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb& C: ~* y/ Q" V/ n, K8 v* J
" X& C9 w. v2 f- E8 v9 r& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 b# t: q9 i* z
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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; L# O8 D+ {4 v! P‧β-胡蘿蔔素
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( U! S3 r/ d5 L" r4 p) i‧茄紅素5.39.217.77% I6 v7 V/ D8 L& O/ |; I
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‧芸香素(rutin)
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* i. z; X; I2 A0 m# A! \4 Y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- m) ]) g$ D, s
3 a+ A- E9 r2 ]2 ?; R4 B1 h, E( Stvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力
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7 c, t- u6 e* T/ h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用
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預防老化
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預防癌症 tvb now,tvbnow,bttvb( \' q% i- f1 d! o1 h9 R+ F. i
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【挑選方法】
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x2 t1 F. v# c7 a" Y( T5.39.217.77蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 7 T' X& h( \& \! W3 j0 T9 D7 q" c
. ]4 G# Z8 l7 Q2 f【保存方法】
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5 n! q6 f$ p% d5 d顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇. d- F$ [0 e* m: M3 B0 \$ Y
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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