現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
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& j) O1 W# t; ^' M3 J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& ^6 O6 a& x* m. f+ a h
跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半5.39.217.77* E$ X( |, [+ v; J. K
& P2 r# J4 y3 L" |8 k* ^- y! b3 v5.39.217.77中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
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6 M% J4 B( d. Q% K( b! u( r9 }tvb now,tvbnow,bttvb與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ ?: R$ G' N; W% z) {) n Y9 f* H7 Y
4 u E V; W% v0 h6 u% ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍
/ a! W4 }/ f6 ?5 C V' F# t4 d; B8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r6 [# w6 Z" c4 O
以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。
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* Y1 Q& Y6 s- T& Ltvb now,tvbnow,bttvb但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
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# [8 m7 J/ l" \3 i6 B巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅/ X7 B6 E6 @# W. J4 Q$ h
* C0 Z# b$ @7 {; E5 _8 C3 E5.39.217.77如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：
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2 a+ H0 `& l/ m5 i! Z' t1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
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2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
" r2 g$ S9 H/ x% b: T, s6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。公仔箱論壇3 C3 ]5 E( l; M7 H% ~
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/ h3 |) B! v( ?& g5 n, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。5.39.217.773 s, v& Z b+ @- l) P: Q
; b9 V; N$ W4 g) e. V9 ~' _! A1 _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) B4 o# p) N4 c* W
上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下1 \6 b, Z' I5 S7 `/ Y
來累積的熱量至少1千大卡; @- h( @+ v5 R# M1 r
5 L+ b% W9 K" ~3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
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