研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。tvb now,tvbnow,bttvb& o ^2 h) O1 d n) K- i$ W3 S. l# ]
' @& Z5 S+ R( N4 u公仔箱論壇食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。. Q2 g/ }2 Q9 T6 n3 W) {3 R
' D5 ]' a4 d8 e( y# dtvb now,tvbnow,bttvb★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。5.39.217.77) _. @$ L! D2 l' {3 o! ]4 m
8 ?. C! u7 o- t' Y# r! z: M★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。7 }2 u* Q0 U* `, R0 n4 }2 Y
G3 d# C) d; e2 s) x
★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。公仔箱論壇5 p/ S% o1 E* G) m7 N
4 J4 {* C Y2 `0 i9 k3 X6 q% X% [5.39.217.77 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
& x. C( _; I/ B# @( @3 ?2 i0 \
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 