【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。5.39.217.778 q) N; E1 x2 ]) @# U9 W
tvb now,tvbnow,bttvb$ T- I4 v. _1 Y6 @7 y0 ^6 W4 s
盛產季節：產季在每年10～隔年3月。( \& a' \8 s% Q% e
公仔箱論壇1 H% i) V/ `- O+ t. L# L
挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
" q( P, r6 n: z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t# _, B9 P: J" B2 P4 ?( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ u9 y9 O* j/ A0 s
清洗方法：
5 Q4 {. E0 H$ C1 m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' V- T$ D7 w5 h3 E2 I
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 D8 f4 A+ l4 g8 D
$ ]6 ^: i( t% g- S8 Y' B保鮮方式：tvb now,tvbnow,bttvb! d- N0 V+ @6 q7 E% \8 k
+ j. t, A8 K7 @整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。
; B: y$ d$ w' F8 g# J5 v5.39.217.77: }* b/ O! R; s: s- ]
食用功效：
* ^0 B2 w$ `3 Q( ?# z7 {4 `; x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. @% m& b: j5 V% X' u# u4 }6 X4 d' Y
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。5.39.217.771 L/ u/ r: ~! N5 Y+ Z& |
F7 p# E, S. ~* _( k' |tvb now,tvbnow,bttvb營養成分：4 S3 U5 y. A- o
, Q/ _$ `4 _! u9 z+ I山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ F z9 f$ _; L w0 i
5 X( S5 _: U2 m. D5 g
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。5.39.217.77, d7 V) S( J+ e8 k2 {2 z$ a8 I6 T
0 ?" P+ @* k! R% j( g/ ~' L! ptvb now,tvbnow,bttvb這樣吃100分：山藥＋蓮子
0 L4 h1 k8 E8 u$ q
, R8 o* T; f2 @3 f2 b: V5.39.217.77這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
9 x2 q1 ^: @8 T9 D1 I6 F+ R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; T! D) s; D8 q
這樣吃不OK：山藥＋豬肝公仔箱論壇4 S0 M R) N6 e
$ l" O# z% Q% v- T, |$ G' v
山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb! S8 ~1 H9 C0 Q& S% X
+ @! h& D; X3 U★山藥枸杞粥
2 s6 o/ z P' Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 i0 ]2 g- E5 F公仔箱論壇材料：
) A. |6 ]2 X) dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- ~# B: {- }* c! m5 c- ^( D J
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。5.39.217.77. M+ Q- {: r0 M% W
9 A3 ~5 Q; d$ b3 h
作法：
; u& ^& H8 t) ~# @/ ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* |- r4 } F7 K( k* a
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
9 V2 Z* ~5 \ ]: S+ ytvb now,tvbnow,bttvb
; N) K! r* Y: b# v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
& P: m" Z8 y s3 f4 j$ N5.39.217.77' I, r) ?- ?' I+ L. n; u6 V
【營養師貼心建議】( G! i {- L" S0 p# a1 ~: N# Q0 ~
1 f5 j3 L( s9 t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" N! f ~# s$ N7 n% @
tvb now,tvbnow,bttvb' H3 \5 H4 c) U Y6 C
★黑爵山藥小丸子
. t# w6 U+ w+ P4 @ m# W公仔箱論壇
$ ?# M* j& {1 ^' @, k: h2 |& G4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 D7 o! L: i1 E3 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 } u o) ~2 j' K9 a9 C9 Q7 @4 r5.39.217.77山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
6 V, [5 e! ?6 x4 G" q0 U1 F" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U. M8 Z: y. l9 ~- L4 W7 n
調味料：, @5 L+ r: @% x4 n; S, s" N
- N# @# |1 C% N巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。5.39.217.778 Y* Y% q- o; W# v$ h
4 @+ U2 L. e4 `4 B& P作法：公仔箱論壇3 J9 a. X S8 V0 m, t
6 F' C* R3 X& {+ G' M3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
9 k- B* C1 h5 ^公仔箱論壇: I' R' z% O# Y9 b5 b$ R' u2 H! |
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
4 M5 m0 g/ P- b, Y6 H9 m8 Z$ _* l
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' n) c' _1 |8 Y- X$ e
+ D& D% ~" Z2 A: j5.39.217.77【營養師貼心建議】. Z' s: U3 ^; M
2 N, P. l8 {$ G0 Itvb now,tvbnow,bttvb山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
