日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。3 e& @9 f4 A) X* Q) m5 D) w
5.39.217.770 \ a6 I! A; I5 x
) F. V1 v+ V; @0 a7 U公仔箱論壇台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。
0 _6 b* P1 d% t$ k( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 |3 |) j& n. p4 f5 {7 B1 B- }6 g3 h
青木瓜入菜 美味高纖助排便
/ O( _% f* y5 E, m6 [& M- c. {公仔箱論壇4 K8 w8 F5 c! t3 b& |( {
想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。1 |" n; x0 J$ p/ k$ @; D
5.39.217.77. e+ t7 Z2 ?. ~4 B5 U
特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。
d. a: J- d- N: G) H+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, Z* w* H% B: \6 Z; P
公仔箱論壇( I$ k/ z4 w8 x, j
/ _- ^4 r% L3 N; Q! U/ C5 @1 g ^! D吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：
+ K- f' g. h: e2 y; J3 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 Q* @; ?$ ?: {0 F5 ?2 w. Q5.39.217.77★青木瓜燉豚肉
7 z$ {' i5 F' ]( i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _& G* x3 j8 w7 c& g% l% l公仔箱論壇材料（1人份）：5.39.217.77" j/ S4 M7 J; z7 j1 [9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 B. T5 L }4 Q8 {8 I
青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。
: m9 S, F4 }# G4 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) b& Y {. O- u
做法：
* C" S9 ?$ R; d公仔箱論壇5.39.217.77$ h5 f6 _* h/ _$ Z3 Q5 Q
1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。5.39.217.77$ _0 `# {4 p2 r. ^/ ~8 W1 D
% W" W" m$ v8 |4 U: X# E2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。
" g5 m( x& `7 f4 c/ E) F" E5 |
) g1 `. X" ~! m" L$ i公仔箱論壇3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。
3 ^7 g* x" G) `% y8 jtvb now,tvbnow,bttvb
c& r+ g- B, S公仔箱論壇以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
| 
