研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。tvb now,tvbnow,bttvb. T9 I7 |; e6 H: L" [1 W
8 g( [1 z- y+ {- X0 s3 g公仔箱論壇食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。& C2 M: e4 O3 _
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★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
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6 l, N& N* W2 P- Z5.39.217.77★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。公仔箱論壇: x, o7 D9 W$ m5 m% `' b
! N3 F, Z3 E; S' s' {' gtvb now,tvbnow,bttvb★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。5.39.217.77: e0 l) S) X+ V4 ]* u' e4 k- P3 ?9 I
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 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
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發表於 2014-10-9 12:18 PM
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