土瓜灣北帝街堪稱「食街」,廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼,連米線店也有數間。有米線店老闆透露:「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線,辣到出汗才過癮,怕辣不如不吃,我要大辣,唔該!
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雲貴川米線勁辣掛帥tvb now,tvbnow,bttvb# E9 P7 ~8 U' ?7 M1 M
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7 f8 A2 ~ w; C7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成,勁嗆喉。7 Q1 J0 w4 ^% ?4 \) O3 x% U
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繼荃灣老店、黃埔分店,「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店,在荃灣,要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可,但在土瓜灣雖然座無虛席,卻不見人龍。入店一望,咦?吃酸辣米線的人多吃清湯底,是土瓜灣街坊不識貨?掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人:「荃灣店開了十三年,店小狹窄,食客依然願意排隊,因為我們的米線夠酸夠辣,日賣過五百碗;土瓜灣街坊未必認識我們的米線,也不及荃灣人吃得辣,試過有客點了小辣也受不了,說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位,也有兩間米線店,不怕貨比貨?「不怕,我們的湯底,酸、辣和肉味比較濃,貼近雲貴川風味。」對呀,不酸不辣,還幹嗎要吃酸辣米線?訪問當天恰巧有三位四川客人,她們大讚此店的米線有家鄉風味,酸和辣配合得剛剛好。葉生:「酸菜是自家醃製,辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成,取前者的濃香、後者的辛辣,跟潮州人不同,雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁,但味濃,全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製,味道特別濃。
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■馬同學:「點了小鍋米線,不太敢吃辣。」5.39.217.770 K" S& A6 r6 u* Z3 X
9 }" F& ]2 S, d. o0 B4 b) f' ytvb now,tvbnow,bttvb父母親是雲南人,由小到大餐餐吃辣,連吃蝦餅都要蘸辣醬,比較雲、貴、川,葉老闆:「四川風味最辣,雲南就味濃,混入很多香料,貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線,酸辣米線$23,配有肉碎、酸菜、芽菜等,如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料,再另加錢。
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■四川人李小姐及 Winnie(右):「試過附近不少米線店,這裏的米線最有家鄉風味。」
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, D' M/ M! _2 B) c$ l& s5 f) [■叔叔食到大汗叠細汗,要大飲兩罐啤酒解辣。
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$ J- F3 L0 q# F# k% k: I6 @6 X3 p麻辣米線(加蘿蔔、炸醬)$30公仔箱論壇1 d" H- a: j. a# m
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( \- Q/ m$ l8 h, a, X中辣足以吃到渾身發熱,嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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酸辣米線(加腩肉、豆卜)$305.39.217.77; l$ Y1 A' |! y' G- B: F8 e. |
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酸菜的酸夾辣椒的辣,開胃!尤其是腩肉,咀嚼得越久越辣味越濃,豆卜盡吸湯汁精華。 5.39.217.77% d3 @9 N0 y# X! @5 G* m
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小鍋米線(加豬肚、炸醬)$31
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/ |) H6 {, P/ m8 C, |3 }4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕辣人士最佳之選湯不辣,建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 1 @4 E8 ^, M" S( K* W l
1 I1 M# a8 c7 E! T5 P/ s清湯米線(加腐竹、冬菇)$26
( p; b I: T! A8 d% Q, X# g5.39.217.77![](http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100430/large/30fb4p.jpg)
1 j* r1 e! O9 f米線經炒過,不易浸腍,腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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) o6 Q; z% k! ]+ H. {; @2 r$ za.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街): k, {9 \. c7 w
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台式奶茶大杯抵飲
# ^# _! p% O9 ?& _9 b: Z) K5.39.217.77見到「波霸珍珠奶茶」這名字,就讓人想起跟許留山的「奶西」,兩者同樣抵死,北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」,深受街坊歡迎。無他,學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴,人人口癢癢,買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍,還未有分店,記者嚐過朱古力珍珠奶茶,不過甜有朱古力香,不會飲至一半便甜到不想再喝,比不少台茶店更有水準,奶茶茶味較濃,跟奶配合出來的質感幾幼滑,值得賣$10一杯。除了奶茶,還有烏龍、紅茶、綠茶等,小食則有豬仔包和熱狗。
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500cc波霸珍珠奶茶$10公仔箱論壇# P% k+ ?2 b; A! R9 M
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抵飲,茶味較濃,不蓋過奶味,質感幼滑。
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500cc朱古力珍珠奶茶$10tvb now,tvbnow,bttvb- U: j o- W: ~! A9 M& x0 l' A
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, | a! S+ e1 w, b% i* S( Q9 I7 I5.39.217.77朱古力味幾香,飲完整杯也太膩喉。tvb now,tvbnow,bttvb: q! R$ A, J4 E% u
7 \1 T1 M. x" B2 G0 {' U公仔箱論壇豬仔包$8
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! ~6 } Y- e0 z5 ?# q( G$ I% f5.39.217.77中間塗了牛油,即叫即烘,包身味道一般,稍貴。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 D9 H9 a5 I6 j( L t: I
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3 n( R! B P/ L: p: H# pb.八度半(土瓜灣馬頭角道)公仔箱論壇7 W, V; [& e* m% M4 A
% B# P" s. D9 H/ v: d3 D6 y5 H公仔箱論壇醒胃甜品芒果夠鮮
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( E) Z. u0 O& v4 X5 h, K2 g9 ]4 r5.39.217.77■學生 Zinnia(右)和豬康:「芒果腸粉椰子皮幾滑,藍莓芝士餅身鬆化,多點醬會更好。」
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* H$ U* r# v, k& a公仔箱論壇「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰,到舊式的芝麻糊都有提供,選擇多,自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉,這甜品很多地方都吃到,但要滋味,就要做到皮滑,芒果要夠新鮮,這店的確做得有水準。 5.39.217.77: k9 O. Z% k1 t
0 P( ^+ Z! Z8 f0 I' w公仔箱論壇藍莓芝士餅$25tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 D2 M8 ~( D4 a% ]8 F- C/ u! I
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餅身鬆化,芝士餡滑溜,賣相不俗。
: P s+ L. v* O: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 X- W6 _$ y* x1 K$ {( o4 z4 N9 ]
芒果腸粉$22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ e4 M) O- O4 S/ c7 m
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皮超滑溜,芒果夠新鮮,鮮甜味令人胃口大開,很醒神。 公仔箱論壇1 {! r$ W! I! M6 [3 B
* U; d1 d g1 o/ ~4 b1 ctvb now,tvbnow,bttvb芒果綿綿冰$25
) s$ T% f4 O& v* l) e- Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- f( b# a- e1 f% q5 n; e: G
綿綿冰有八款味道選擇,伴碟配料堆得如山高。tvb now,tvbnow,bttvb: T# Q9 H: b( g* a
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- u' f2 ~$ C1 r5 ]: J5.39.217.77c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
/ R5 o: H! F' }+ a, E4 ~+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- } s7 }: J$ k$ D9 B小炒王人氣飯堂
6 N( A: }' [8 {& E, Z4 n; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 m1 n$ k0 \- l# e
■早午市點心和盅頭飯,熟客爭住搶。5.39.217.77) w: S. P+ S% e% Z
, C. p# U3 a6 u: d& o7 W6 p7 ~: R5 qtvb now,tvbnow,bttvb廣東小炒最合街坊心水,屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大,早午市做點心、盅頭飯,是街坊熟客飯堂,水滾茶靚齒頰留香。小炒方面,負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞,我最愛蓮藕燜腩仔,南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試,足四人份量,用荷葉墊住蒸,米飯有荷香。
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7 m& i4 N! w9 O, qtvb now,tvbnow,bttvb帶子海鮮飯$685.39.217.772 Y# O0 o2 c/ E# V( W. `
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5 {) i2 s: _8 @+ r7 ?: r人氣菜,荷葉墊籠底蒸米飯,荷香四溢,魚肉、蝦肉、帶子鮮甜,嗜海鮮者必試。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- S3 S D9 k
8 _+ x6 _/ a% p6 K: dtvb now,tvbnow,bttvb順德污糟雞$68
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/ n# e& p) }+ k" Z, i3 T/ m% g0 A污糟雞加黨參、紅棗,中藥味香濃惹味,雞肉嫩滑不嚡口,味道偏向鹹香,好味。
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蓮藕燜腩仔$36TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% K3 X# G9 C
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蓮藕加南乳燜腩仔肉,配白飯加油菜最正。公仔箱論壇9 s; [0 s5 K4 O/ Y$ Q2 R( z
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! f6 Z+ g7 ]; y# t G+ C' Wd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
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4 f: q) I) u9 F. u3 o街坊粥品魚皮爽脆
6 X+ v, Y, |7 C; G- c8 s5 _0 P5.39.217.77胃口一般又見餓,推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市,營業至凌晨兩點,主打粥麪小炒,看看餐牌,厲害!有超過 30款粥,又花膠又螺片又豬腰,靚姐推介膏蟹粥、及第粥,再叫碟鮮魚皮,爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準,小食推介酥炸鯪魚球,超彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb' L- S: ` s& C8 t B
2 @1 i7 u: i. v& z; a+ D![](http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100430/large/30fb27p.jpg)
4 s3 `, q$ A+ U9 E/ u* ]3 T1 h! Ktvb now,tvbnow,bttvb■街坊張小姐:「光顧了這店七八年,蟹粥幾綿滑,鯪魚球也彈牙。」tvb now,tvbnow,bttvb5 [& Q" U# r: N7 V
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9 p% S$ {" t, t# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆笑說,鄰近車房的大狗,經常被香味吸引,在門口徘徊。
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% c0 o* ?7 z, }5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑鮮魚皮$25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; w# q) m+ a6 S/ L, S
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魚皮不覺腥,冷凍爽脆,送粥最夾。
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酥炸鯪魚球$25tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 d# Y% _, A E9 V) C: H: `# N
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鯪魚球外脆內爽滑,大大粒,不過小心有碎骨。$ m4 v) p9 e5 X
- N( h" k6 }" l5.39.217.77生滾膏蟹粥$32
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% M# ]) s: c; t w/ @8 c) f膏蟹粥鮮甜,有原隻拆蟹,抵食。 9 O% t; y- }9 a1 w7 \' z& Z" p% z
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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- y% \% y& M7 Q+ n( v5.39.217.77新疆烤羊肉外來客多tvb now,tvbnow,bttvb- {; O! M) F+ D6 |$ g& ]8 N
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■吃烤羊記得下辣椒粉(左)和孜然粉。公仔箱論壇0 F/ B8 K/ L; g9 v) O# r
[2 @/ {6 c/ I: ]+ s4 b. }& v" L5.39.217.77土瓜灣芸芸食店,論網上人氣,做新疆菜的「大漠」定佔一席位,這店開業六年,設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐,晚市客人多以外來人為主,街坊反而較少。吃新疆菜,味道大甜大辣,烤羊和烤餅是主打,店舖除了回教徒不吃的豬,牛、羊、雞菜式都有。愛羊者,此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供,如果嚐烤羊肉,記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉,再加孜然粉,又香又開胃。公仔箱論壇8 f6 v) Y \ l: C
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■尤柔:「烤羊肋排肉很 Juicy,加孜然粉好吃」。tvb now,tvbnow,bttvb' R3 i. c' a' ~. z; F
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# c# o1 K" O$ D7 u) r- q■ Jenny:「烤羊肋排皮幾脆,放凉了也無羶味。」
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/ w6 F5 M( C/ {: ftvb now,tvbnow,bttvb新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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3 P: ~3 @7 e4 p公仔箱論壇切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香,伴新疆哈密瓜,甜而不膩。
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孜然香烤羊肋排$75tvb now,tvbnow,bttvb5 L" B; u: @8 g/ `6 P7 ~7 N
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# F5 O3 V! B( g7 k I( c& e$ m# h加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在,肋排肉較嫩,烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)
4 p3 U" Y' y$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 z4 L( d" \* ]* j
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( Z; q4 a6 f; i! |& P5 ~公仔箱論壇 + c* m- P& A0 Q7 h% [, j/ H
2 Q+ S. I3 {4 D+ O/ S1 L ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 m) d! Q/ ^1 \6 W
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5 C' o' f0 V5 n. w6 u( _
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3 R5 M, c( R) O3 @3 x- b& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 A# [8 b M1 y! _0 t3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& A5 B9 g" M: I( k! @; ~
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