超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
' P0 r6 i3 D6 G8 E* s4 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 U0 Y% T5 }8 r5 o" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* y* p+ O( q; L
tvb now,tvbnow,bttvb: J$ I5 s; [6 m$ S
tvb now,tvbnow,bttvb& j' n# |) k, G+ ]0 o! t
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
- g, S) M: \8 E0 d/ B公仔箱論壇
" d+ ~& a. G7 i# `2 x( E2 Atvb now,tvbnow,bttvb燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 S+ O9 Q, w; O" D" u+ U
" [, X( D" b _0 a% O5 a% g7 n; A5.39.217.77此甜品食譜足二至三人用。
4 `! E4 B5 ]2 [5 L5.39.217.77
! r% P6 D, S7 v6 ?) e) P7 Q材料：
* s S) e2 k+ z- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
. U6 N8 Q7 O4 @" T- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
5.39.217.77: a7 |% ~, X* ?" c; d/ `
 
- Y) h3 R1 e: Q5 r6 T7 mtvb now,tvbnow,bttvb3 F0 F, T, a$ c
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～; z1 G) _4 w4 i; a+ C* ]5 m) \
/ Y) {8 P5 F' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M5 L* a' v7 h5.39.217.77
# Z# i2 }' L# p& J" `/ T人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！tvb now,tvbnow,bttvb; C5 F, K! V9 n- l
% J7 M y* {) r* J' x/ t5.39.217.77溫馨提示：3 e. {1 ~& e' m! i+ n2 b
% j( b/ m& ~5 {8 n5.39.217.77這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 V- y/ M" C+ @; ?1 F9 Q
A" D' p' D+ U5 G/ j0 mtvb now,tvbnow,bttvb( G: E/ F) w+ X
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
