南北粽子DIY 6 K1 Y. U# V* s" u0 O
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ f- y! [0 j9 k p1 Y b
; s6 r& L- I! T; m( e* ] 粽子市场综述
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. U- W4 i9 M) v! p2 c公仔箱論壇 端午节粽子口味出新
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* J* L8 B1 x1 d3 e+ z5 G, ltvb now,tvbnow,bttvb 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 $ A0 y3 Y0 {7 q: b5 X5 L
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 8 `4 ?! E% L4 Z. W/ D9 C$ k8 X% \
" r+ d' |2 @3 X: v) ?公仔箱論壇 亲手制作北方粽子 : S3 O# d8 K, R6 R# W4 N4 p
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园 公仔箱論壇& e4 p" e3 s; e+ w1 i1 ^7 W
! d) a S& U: H9 L) Q 地址：国展对面 ; [$ q" t; o8 h/ f& e% ^; e. @
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●鲜果粽子 公仔箱論壇5 f$ C1 u% ~! ~9 k9 h' `
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原料：红枣或者栗子、白糯米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ _, O, b3 Y" Q- Q! K/ R# X
4 O7 J2 j/ D6 W4 |$ w7 u6 ?5.39.217.77 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽
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% J1 G+ W ~5 i' D. x$ |5 x0 \公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇6 y4 O( ^# J5 Q2 s
0 L* f. S4 C- T7 ^ 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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