南北粽子DIY 9 u ~! c$ d' i) U& ^
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。tvb now,tvbnow,bttvb" q1 q& R- i9 F3 [0 ?9 x9 }
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粽子市场综述 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; x5 H4 Y- L% H& I) C2 H. l- e5 ~
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端午节粽子口味出新 : w1 m m/ A$ t/ Q
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
3 y' ]" m, V% J2 R3 z2 _+ v6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 P& S5 m4 N; P9 Y& ?- O
亲手制作北方粽子
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园 公仔箱論壇( t7 m1 S& A3 ]$ T( `2 `/ C$ Z! n
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地址：国展对面 公仔箱論壇, U3 o/ j7 P# g! W6 Y+ O
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●鲜果粽子 5.39.217.77# o, T: J: t3 _5 N: ]
& O0 \ r4 S6 G6 \' {$ B 原料：红枣或者栗子、白糯米 ; L0 H6 ~3 t% X+ v7 Q$ V* S( \' t
a8 _; f. @# v ~5.39.217.77 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 ; Q2 r* |. Y3 ?1 s8 D* w9 z7 s
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W' V' F9 J% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●豆沙粽
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( T' x1 Y4 i( D+ f& rtvb now,tvbnow,bttvb 原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇* P' ]2 R6 G4 l. D# D! P
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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