[中式食譜] 糯米鴨

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材料：
" s( L; |7 O( m7 ?糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒* U, n1 q- Y7 I  h7 }5 ]/ T* j- ^. a

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做法：
+ m2 u: N' G" \/ C9 _1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。4 c2 Q* K' [, H0 D# O
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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: q& o: ~) H5 j5.39.217.774.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。5.39.217.77' `0 ?# m5 ^) @# s  D. f