[中式食譜] 糯米鴨

nt1972

材料：$ d- o- c+ Y1 l: Z+ S3 V! t
糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒
4 z( C* q) e  l5.39.217.77公仔箱論壇( d/ s3 ]' p% W0 X+ \( }$ o: t

# d: q% n: q7 j3 {3 U( o5.39.217.77做法：
/ g8 J1 q: g$ k公仔箱論壇1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。& o, p4 y) b" r, k

* P+ F: w8 x% V- d* ^1 S3 o: \tvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。公仔箱論壇$ l) l" [$ M/ `8 A1 J: V

; x0 M5 s6 g+ p* O/ J4 }公仔箱論壇3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。
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4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。
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