鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。公仔箱論壇8 I) n% p( B9 s$ x: t7 H+ b
l5 L+ ^4 Q. A$ G1 J- X: S1 Z3 utvb now,tvbnow,bttvb嚴選當造靚料! z8 \4 e a8 ^
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
5 V: W9 K; k1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應多款刺身手握壽司。# k) o; e1 s* O& |
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生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹
' E$ P: C# q* Y3 P; jtvb now,tvbnow,bttvb自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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& \0 v+ e( f U# G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令紫海膽
2 G- _4 y! }% V5 c# etvb now,tvbnow,bttvb紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。6 Q6 O& U! U) e6 z* U
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center1 T! m. V2 {5 Y8 b: v$ @7 x. A
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
" _, m% h+ H! w7 m8 V8 x公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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