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忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升
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1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻，加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。
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" h2 @, ^6 g+ r0 P! {, y5.39.217.772.蛋白打至企身，分兩次加入麪粉漿拌勻，倒入模掃平。5.39.217.77! _$ r% o2 N: J$ D/ @1 r
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3.焗盤內加 1厘米高熱水，放上模後，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘即成。公仔箱論壇; E0 e0 C/ a, w3 z7 O
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忌廉芝士要先放室溫，加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。, S0 G _7 b8 W6 s9 N2 b
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發表於 2010-10-16 05:41 AM
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