[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料4 M. v- P. x" B0 y) r; s
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料
1 l2 G# @% l( x3 L$ A5 V白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙1 V4 p" U& n* Q/ g- m/ }) N! O

9 D. K: `8 ^6 R/ A做法3 E9 H4 ], u) V4 f4 a7 t
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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+ O% M. ]7 Q6 F- ~7 u4 d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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/ X7 R7 H: O, d& c1 {. s: t0 o5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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