[中式食譜] 大閘蟹米卷

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* [, z3 v" f# B. C5.39.217.77材料公仔箱論壇# n+ ~) `# ^; `
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料公仔箱論壇4 ?) m, D4 P- X& S/ i  N, X; X
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; }! t2 `5 h  j; W$ S' ~/ P; O
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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- Q  a& \# l+ W, o# j" Q5 a公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。5.39.217.77. r2 k' x. S$ F7 N: }: f! E

4 o- L* ~& S& t0 y, ]/ T公仔箱論壇3.粉絲用熱水浸軟。  S1 c7 Q( D4 p+ J
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。# _: {: n. X  v( b8 U

& l7 T$ D* t/ o3 Q9 C: I5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。5 P, R* b) {+ t
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。5.39.217.77: b# Q( b- w) n0 E# ]
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