[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料3 f& O* {) S# ?+ O
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙3 h8 a) V3 F+ p0 x* ?

$ I" Z) @! S$ K# I: }, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 Y* R  x$ Y& T0 }" p4 s1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。! ?( H' p2 _& v; h8 B8 \2 x6 c7 E
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇6 l. T4 m: R3 x* F  y4 C
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3.粉絲用熱水浸軟。
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。公仔箱論壇+ A9 e& _5 t) T% Y" o- A0 f

4 x$ e/ r3 I/ j  X# y6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。& d% J* A: o# j7 m; c5 s

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